Brombeer Erdbeer Smoothie

Es tut mir Leid, es euch mitteilen zu müssen, aber ich fürchte, das waren jetzt wirklich die letzten Beeren für dieses Jahr. Ihr könnt sie aber zu diesem tollen Smoothie verarbeiten, damit anstoßen und euch auf die nächste Beerenzeit freuen :)

Zutaten
(für ein großes Glas voll)

50 g Erdbeeren
80 g Brombeeren
1 Banane
1 EL weißes Mandelmus
1/2 Vanilleschote


Schneidet die halbe Vanilleschote längs auf und kratzt das Mark heraus.

Schält die Banane, gebt sie mit den Erd- und Brombeeren in einen Blender und püriert das Ganze ordentlich durch.

Fügt Mandelmus und das Vanillemark hinzu und lasst nochmal alles gut durchrühren.

Alternativ könnt ihr den Smoothie natürlich auch mit einem Pürierstab zubereiten.

Das ist übrigens der allercremigste Smoothie, den ich je gemacht habe! Könnte an Banane und Mandelmus liegen :)

Habt ein schönes Wochenende!

Ginger Alice - Gurkencocktail

Eines meiner Lieblingsbücher ist Alice im Wunderland. Ich hab es erst vorgelesen bekommen, dann selbst gelesen, dann im Original nochmal gelesen und später an der Uni gleich zwei Hausarbeiten dazu verfasst. Die Liebe zu Alice ist trotzdem geblieben (was nach nur einer Hausarbeit schon merkwürdig genug wäre!)

Und weil die Firma Voelkel mir ein Exemplar ihres neuen Gurkensaftes zur Verfügung gestellt hat, habe ich einen Cocktail kreiert. Und so ein Cocktail braucht natürlich einen klingenden Namen: Ginger Alice.

Wir müssen jetzt aber erstmal über Gurkensaft reden. Bei Voelkel dreht sich alles um Saft; es gibt Schorlen, Smoothies, Sirup und Essig und natürlich Frucht- und Gemüsesäfte in allen Farben des Regenbogens. Alle Säfte sind Direktsäfte und Demeter-zertifiziert (Von Demeter kann man halten, was man will. Die Diskussion müssen wir an dieser Stelle auslagern...)

Als der Gurkensaft bei mir ankam, war ich vom Etikett ein wenig verwirrt, dort steht nämlich "ideal für Fastenkuren." Und ihr kennt mich: bei Worten wie Diät, low-carb, Bikinifigur und eben auch Fastenkur, gehe ich schonmal gerne an die Decke. Die hübsche grüne Farbe des Saftes fand ich aber gleich toll und hab mir gedacht: Cocktail statt Fastenkur!

Zutaten
(für ein großes Glas)

50 ml Gurkensaft
100 ml Ginger Ale
2 cl Ingwersirup
1 Limette
4 Eiswürfel


Ihr merkt schon: im Cocktail ist kein Alkohol, den vertrage ich nämlich nicht allzu gut. Wenn ihr aber euren Lieblingsschnaps hinterher kippen wollt: tut euch keinen Zwang an!

Ideal wäre es, wenn ihr einen Blender mit Pulse-Funktion habt, der euch das Eis crusht. Wenn das nicht so ist, könnt ihr die Eiswürfel auch von Hand zerstoßen und den Cocktail in einem schüttelbaren Gefäß zubereiten.

Gebt Gurkensaft, Ginger Ale, Ingwersirup und die Eiswürfel in das Gefäß des Blenders.

Drückt die Limette mit der Hand gut aus, schraubt den Blender zu und drückt ein paar Mal auf Pulse, bis die Eiswürfel grob zerkleinert sind.

Füllt den Cocktail in ein Glas um, setzt euch nach draußen und lest die Stelle in Alice im Wunderland, als Alice aus Versehen ins Gurkengewächshaus reintritt.

Lieblingsprodukte: fritz-limo Melone

Zu 95% trinke ich nur Wasser. Aus der Leitung, da ich nicht an Wasser in Flaschen glaube. Die restlichen 5% sind Kokoswasser, manchmal Saft, selten Rotwein und Melonenlimonade.

Die Melonenlimonade habe ich eigentlich nur mal gekauft, weil ich das grüne Etikett so schön fand (ich habe eine Vorliebe für Grünes) und wenn sie nicht geschmeckt hätte, hätte ich sie dem Mann gegeben, der gerne süße Sachen trinkt und auch die fritz-kola toll findet.
Sie hat aber großartig geschmeckt! Sehr süß erst, aber auch sehr melonig! Pur trinke ich sie nur unterwegs, zu Hause pansche ich sie etwas mit Wasser. Die Limo gibt es auch in den Sorten Orange, Zitrone und Apfel-Kirsch-Holunder.

Hersteller: fritz-kola
Preis: um die 1,20€ für 0,33l
Gibt´s bei: Getränkemärkten und am Kiosk eures Vertrauens

Was trinkt ihr gerne, wenn ihr kein Wasser trinkt?

Schoko Milkshake Montag

Der Milkshake Montag neigt sich dem Ende zu, heute habe ich für euch die letzte Milkshake Idee. Dafür ist es ein echter Klassiker: Schoko Milkshake

Zutaten

(für zwei große Gläser)

250 ml Haselnussmilch

2 Kugeln veganes Schokoladeneis

2 EL Kakao

ein kleiner Espresso

etwas vegane Sahne

Schokoladenstreusel

Wenn ihr das Schokoladeneis nicht selbst machen wollt, könnt ihr es natürlich auch kaufen, bspw. Swedish Glace divince chocolate, was es bei größeren Supermärkten gibt. Wenn ihr den Milkshake für Kinder macht, ersetzt doch bitte den Espresso durch einen Schuss Schokoladensirup. Kinder auf Koffein sind nur lustig für die Kinder selbst.

Gebt Kakao, Haselnussmilch, Espresso und Eis in einen Mixer oder vermengt das Ganze mit einem Pürierstab.

Gebt den Milkshake in zwei große Gläser und dekoriert ihn mit etwas veganer Sahne und Schokoladenstreuseln. Fertig und losschlürfen!

Bananen Milkshake Montag

Ui. Der Milkshake Montag kommt diese Woche echt spät, aber wir hatten die letzten Tage auch kein Internet (was nicht so schlimm war :) )

Aber: lieber spät als nie; hier kommt für euch eine gute Idee, wir ihr sehr reife Bananen loswerdet, wenn ihr mal keine Lust auf Kuchen habt.

Zutaten
(für zwei große Gläser)

250 ml Hafermilch
2 sehr reife Bananen
2 Kugeln veganes Vanilleeis
1 Schuss Karamellsirup
ein paar Bananenscheiben und etwas vegane Sahne für die Deko


Schält die Bananen und schneidet sie in grobe Stücke.

Gebt sie zusammen mit der Hafermilch, dem Vanilleeis und dem Karamellsirup in einen Blender. Oder in ein hohes Rührgefäß, um dem Ganzen mit einem Pürierstab zu Leibe zu rücken.

Wenn alles schön geschmeidig durchgemixt ist, gebt den Bananenmilkshake in zwei Gläser und dekoriert mit Bananenscheiben und veganer Sahne. Und Schirmchen, klar.

Tanzt den Hula und tut so, als herrsche ewig Sommer!

Lieblingsprodukte: Kokoswasser

Zu Hause habe ich ein Trampolin, einen Hula Hoop, Hanteln, eine Yogamatte und eigentlich auch gerne eine Klimmzugstange, wenn das Haus nicht aus den 30ern wäre. Am allerallerliebsten aber gehe ich schwimmen und mache Yoga! Weil von Ausdauertraining und Kopfstand alleine sich aber noch kein Katzenstreu/Kartoffelsack/Wocheneinkauf die Treppe hochschleppen lässt, mache ich zwei-, dreimal die Woche auch Krafttraining.

Als ich damit angefangen habe, hat es mich unheimlich aggressiv gemacht und ich wollte danach immer runter auf die Straße und Streit mit jemandem anfangen. Hat sich gebessert. Total anstrengend ist es aber immer noch und bei den Temperaturen zur Zeit bin ich nach ziemlich genau acht Minuten (da sind zwei Durchgänge geschafft) komplett schweißüberströmt. Spätestens zu diesem Zeitpunkt will ich eine Badewanne leeren und da kommt das heutige Lieblingsprodukt ins Spiel:

Da ich sonst auch fast immer nur Wasser trinke, habe ich eben auch beim Training Wasser getrunken, aber irgendwie hat mich das nicht so richtig zufrieden gemacht. Dann hab ich es mit Orangensaftschorle versucht, das war entweder zu süß oder zu sprudelig. Bei dm habe ich dann das Kokoswasser entdeckt und einfach mal ausprobiert. Und siehe da: ein Drittel sprudeliges Wasser und zwei Drittel Kokoswasser sind genau das Richtige!

Das könnte daran liegen, dass Kokoswasser isotonisch ist (das lasst ihr euch jetzt am besten von eurem Lieblingsbiologen oder -chemiker erklären, so wie ich gestern vom Henni). Oder nicht aufdringlich süß ist. Ich weiß es nicht, probiert´s einfach selbst mal aus :)

Hersteller: Alnatura
Preis: 1,75 € für 330 ml
Gibt´s bei:  dm und Alnatura

Wenn euch das Ganze noch etwas suspekt ist, probiert zuerst einmal die Sorten Mango oder Ananas, denen ist noch ein kleiner Anteil Fruchtsaft zugesetzt. Das reine Kokoswasser schmeckt beim ersten Mal ein wenig gewöhnungsbedürftig :)

Was trinkt ihr beim Sport? Esst ihr danach oder davor etwas? Energie- oder Proteinriegel oder sowas?

Möhren Smoothie und ein Gewinner

Passend zu Ostern habe ich vor kurzem einen ganzen Sack Biomöhren bekommen. Den dezimiere ich zwar fleißig nebenher, in dem ich Möhrensalat, Möhrenmuffins und Möhren zwischendurch esse, aber so richtig weniger wird´s nicht.

Und wir wissen ja schon: bei unverhofften Obst- und Gemüseschwemmen helfen Smoothies.
Heute also: Möhrensmoothie.

Zutaten
(für zwei große Gläser voll)

3 Möhren
1 Apfel
250 ml frischen Orangensaft
etwas Zitronensaft


Wascht und schält die Möhren und den Apfel.

Entfernt dem Apfel das Kerngehäuse.

Gebt alle Zutaten in einen Mixer und lasst auf höchster Stufe alles durchhäckseln. Fertig!

Und jetzt gibt´s natürlich noch den Gewinner vom Löwenzahnsirup Gewinnspiel! Mit Hilfe dieser tollen Seite habe ich zufällig jemanden ausgelost. 

Und Du kannst Dich über Löwenzahnsirup freuen:

Herzlichen Glückwunsch!

Und alle anderen: nicht traurig sein! Wenn ihr euch beeilt, könnt ihr euch den Sirup noch selbst machen, das Rezept findet ihr hier.

 

Smoothies!

Ihr Lieben, ich hoffe, ihr hattet schöne Weihnachtstage! Der Mann und ich sind in drei Tagen zwischen vier Esstischen hin- und hergereist und haben es uns gut gehen lassen, mal mehr, mal weniger vegan. Unser komplett veganes eigenes Weihnachtsmenü nur für uns zwei habe ich erst gestern gekocht, Fotos und Rezepte folgen :)

Jetzt aber zu etwas völlig anderem: Smoothies. Wir haben an Weihnachten alle viel gegessen. Ich auch (hallo, mit Walnüssen gefüllte Feigen in Orangen-Portweinsoße!). Und weil ich nach solchen Tagen oft das Bedürfnis habe, mir was Gutes zu tun, meinen Vitaminvorrat ordentlich aufzustocken und meinen Stoffwechsel anzukurbeln, gibt´s heute für euch drei verschiedene Smoothierezepte, mit denen ihr nach einem, zwei oder sogar drei Tagen euer inneres Gleichgewicht zurück bekommt :)

Das Prinzip ist ganz einfach: es gibt einen Smoothie für morgens, einen für mittags und einen für abends. Zusätzlich wird morgens vorher eine Tasse grüner Tee mit etwas Honig und dem Saft einer halben Zitrone getrunken. Theoretisch kann man zwischendurch noch einen vierten Smoothie (euren liebsten von den dreien) am Nachmittag trinken. 
Ich habe schon Mitte Dezember aufgrund einer umfangreichen Obst und Gemüse Schwemme drei Smoothie Tage hintereinander gemacht und jeden Tag nur drei Smoothies gebraucht. Der vierte ist also optional, je nachdem, wie ihr euch fühlt :)

Und für alle, die jetzt Bedenken haben, dass sie nicht satt werden: ich selbst esse sonst an einem durchschnittlichen Tag knapp 3000 Kalorien und habe mich während der drei Smoothie Tage trotzdem nie hungrig gefühlt. Obendrein habe ich an den drei Tagen sogar zwei Stunden HIIT gemacht, hatte drei Stunden Theater Workshop, habe Yoga AG gegeben und bin 2 km geschwommen. Alles kein Problem :)
Ansonsten habt ihr ja noch den optionalen vierten Smoothie :)

Ob ich abgenommen habe, kann ich euch nicht sagen, da wir keine Waage haben. Aber darum geht es auch nicht! Es geht darum, eine Menge fröhliches buntes Obst zu essen und sich danach genauso bunt und fröhlich zu fühlen :) Du bist, was Du isst!

Hier ist die Übersicht; ich habe drei Tage lang Smoothies getrunken, aber auch schon ein Tag fühlt sich gut an, nachdem man während der Weihnachtstage Plätzchen, Kartoffeln, Gemüse, Rotwein, Nachtisch durcheinander gegessen hat...

Für die Abmessungen habe ich einfach ein Trinkglas mit knapp 250 ml genommen; bei jeder Portion kommen so zwei gut gefüllte 0,3 l Gläser voll mit leckerem Smoothie raus, ich habe meistens ein Glas sofort getrunken und das andere für später stehen lassen, wenn ich wieder ein bisschen Hunger hatte. Manchmal habe ich die Smoothies auch mitgenommen, einfach in einer Flasche oder so einem Trinkbecher mit Deckel.

Zum Pürieren habe ich tatsächlich einen Smoothie Mixer verwendet, ihr könnt aber auch jeden anderen Blender nehmen, die Küchenmaschine oder ganz einfach den Pürierstab, die Früchte leisten nicht viel Widerstand :)


 

Morgensmoothie

1 Glas Wasser
1 El geschrotete Leinsamen
1 Glas Himbeeren (TK oder frisch)
1 weiche Banane
1/2 Glas Spinat
1 El Mandelmus
Saft einer halben Zitrone








 

 Mittagssmoothie

1/2 geschälte Schlangengurke

1/2 grüner Apfel

1 El Kokosöl

1/2 Glas Mandelmilch

1 Glas Ananas

Saft einer halben Zitrone

Abendsmoothie

1/2 Mango
1 Glas Blaubeeren (TK oder frisch)
1 Glas Wasser
1/4 Avocado
1 El geschrotete Leinsamen
Saft einer halben Zitrone








Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit dem Obst und den Smoothies :)

Heiße Schokolade - süß am Sonntag

Dass ich Schokolade in all ihren Daseinsformen unwiderstehlich finde, habt ihr wahrscheinlich schon gemerkt. Nach Brownies, Schokoladeneis, Schokoladencreme und Schokoladenmüsli gibt es Schokolade heute in einem anderen Zustand: flüssig.

Die selbstgemachte heiße Schokolade hat gleich drei Vorteile: sie ist ruckzuck fertig, vegan und vor allem könnt ihr, anders als im Café (wo die heiße Schokolade manchmal ein wenig wässrig daherkommt...), so viel Schokolade reinschmuggeln, wie ihr lustig seid. Bei mir waren es 40 g feinste Zartbitterschokolade. Jawohl.


Zutaten
(für ca. 250 ml)

250 ml Mandelmilch
40 g Zartbitterschokolade
1 EL Kakao
2 TL brauner Zucker
evtl. etwas Zimt


Gebt die Mandelmilch in einen Topf und erwärmt sie bei mittlerer Hitze.

Brecht die Schokolade in kleine Stückchen und lasst sie in der warmen Mandelmilch schmelzen.

Ist die Schoki komplett geschmolzen, rührt den Kakao und den braunen Zucker unter.

Wenn euch weihnachtlich zu Mute ist, könnt ihr das Ganze jetzt noch mit etwas Zimt würzen.

Alles nochmal umrühren, in ein Glas oder eine Tasse füllen und aufs Sofa krabbeln :)

Himbeersmoothie

Bevor die Beerensammelsommerzeit wieder vorbei ist, gibt´s für euch noch ein Rezept für einen schnellen Himbeersmoothie. Heute soll es auch warm werden, das würde gut zusammen passen: Smoothie, Sonne, Fläzen. 

Zutaten
(für ein großes Glas voll)

200g Himbeeren
2 Bananen
200 ml Grapefruitsaft


Einfach alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben oder eine Weile mit dem Pürierstab drangsalieren und schon ist der Smoothie fertig. 

Natürlich könnt ihr auch noch Eiswürfel dazu geben und die ebenfalls kleinhäckseln. Ich hab meistens einige in Scheiben geschnittene überreife Bananen in der Gefriertruhe, die ich zu Smoothies verarbeite :)

Der Grapefruitsaft im Smoothie sorgt dafür, dass das Ganze nicht zu süß wird. Wenn ihr den nicht mögt, könnt ihr natürlich auch Orangensaft nehmen. Und wenn ihr´s richtig schön süß mögt, dann macht ihr eben Vanille Milkshake.

Ich werde jetzt mit netten Menschen ausgiebigst frühstücken und dann huschhusch in die Sonne gehen :)

Habt einen schönen Tag!

Veganer Milkshake mit Vanille

Heute ist das Wetter wunderbar und ich hab viel zu tun. Deswegen nur ein ganz schnelles Rezept, das euch den Tag versüßen wird :) Die einfachsten Sachen sind oft die besten!

Zutaten
(für ein großes Glas voll)
2 Kugeln Vanilleeis (Rezept findet ihr hier)
200 ml Mandelmilch
4 - 5 Eiswürfel
ein paar gemischte frische oder TK Beeren


Vanilleeis mit Mandelmilch und den Eiswürfeln in einen Mixer geben und kurz mixen, bis die Eiswürfel zerhäckselt sind.

Den Milkshake in ein großes Glas umfüllen und die Beeren obendrauf legen.

Oder aber ihr lasst die Beeren weg, sprüht stattdessen etwas Sahne auf den Milkshake, drapiert eine übertrieben süße (Amarena-) Kirsche obendrauf und habt dann einen pretty fucking good milkshake, für den ihr keine fünf Dollar zahlen müsst.

Hugo

Wie versprochen gibt´s heute das Rezept für Hugo. 

Darf ich vorstellen?

Zutaten

(für ein Glas voll)

ein paar Blätter frische Minze

zwei bis drei Scheiben Limetten (natürlich ungespritzt)

2 cl Holunderblütensirup

100 ml Mineralwasser

150 ml Prosecco

wenn ihr wollt, auch noch Eiswürfel

Die Minze zusammen mit den Limettenscheiben in ein Cocktailglas oder hohes Wasserglas geben und mit einem Holzstößel oder -kochlöffel ein bisschen zerdrücken. 

2 cl Holunderblütensirup hinterher (das entspricht ungefähr einem Schnapsglas) und mit Mineralwasser und Prosecco auffüllen.

Wenn ihr wollt, noch ein paar Eiswürfel dazu geben. Wir wohnen ohne Gefriertruhe, deswegen hatten wir keine, aber das Wetter ist zur Zeit eh nicht so eiswürfelig.

(Ich vertrag Alkohol sehr schlecht und hab jetzt einen kleinen Schwipps, nachmittags um sechs. Wenn das bei euch auch so ist, lieber nur einen trinken...)

Holunderblütensirup - Glück in Flaschen

Gestern habe ich mit der liebsten Küchenfee (die auch an diesen Kunstwerken beteiligt war :) ) Holunderblütensirup gemacht. Die Blüten durften wir praktischerweise im Nachbarsgarten pflücken, somit waren sie ganz frisch und duftend.

Zutaten

(für gut zwei Liter)

1 L abgekochtes Wasser

2 kg Zucker

2 Bioorangen

2 Biozitronen

und natürlich jede Menge frisch gepflückte Holunderblüten; soviel ihr tragen könnt :)

wir haben einen ganzen Tisch voll gehabt, siehe oben.

Außerdem braucht ihr noch Flaschen (am besten mit Drehverschluss), in die ihr den Sirup abfüllen könnt. Uns sind irgendwann die Flaschen ausgegangen und wir haben alle Marmeladengläser genommen, die wir noch so gefunden haben. Geht auch wunderbar, es ist nur wichtig, dass die Gefäße hitzebeständig sind und vorher abgekocht wurden, damit sich keine kleinen Tierchen in eurem Sirup einnisten :)

Zuallererst schaut ihr nach, ob in euren Holunderblüten niemand wohnt, z.B. Läuse. Aus Läusen lässt sich schlecht Sirup machen. Ihr müsst die Holunderblüten aber nicht von den Stängeln rupfen, man schmeißt einfach die ganze Dolde ins Wasser.

Habt ihr eure Holunderblüten verlesen, löst ihr den Zucker im abgekochten Wasser in einem großen Topf bei geringer Hitze auf.

Währenddessen reibt ihr die Schale von den Biozitronen und den Bioorangen ab und gebt sie auch ins Zuckerwasser.

Die abgeriebenen Zitronen und Orangen schneidet ihr in Scheiben und gebt sie auch dazu.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gebt ihr die Holunderblüten dazu. Ruhig mit dem Kochlöffel untertauchen.

Jetzt lasst ihr das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln. Es sollte nicht zu heiß sein, sonst kocht es über und die ganze Herdplatte wird eingesaut, was selbstverständlich gestern nicht passiert ist.

Wir haben es ca. eine halbe Stunde vor sich hinköcheln lassen, das sollte reichen.

Anschließend braucht ihr einen weiteren Topf, zwei Küchenhandtücher und ein Sieb.

Kippt den Sirup einmal durch das Sieb in den Topf, damit die größeren Bestandteile wie die Zitrusscheiben und die aufgeweichten Holunderblüten aufgefangen werden.

Danach seiht ihr den Sirup durch ein Küchentuch ab. Der Sirup ist voll mit kleinen Blütenresten und Schwebstoffen, die nach kurzer Zeit das Handtuch undurchlässig werden lassen, dann nehmt ihr einfach ein zweites. 

Ist der Sirup abgeseiht und transparent, kocht ihr in ein weiteres Mal auf; es reicht wenn´s nochmal kurz blubbert.

Dann füllt ihr den Sirup in die abgekochten Flaschen oder Gläser und schraubt diese noch heiß zu. Dadurch bildet sich Unterdruck, der euren Sirup vorm Schimmeln bewahrt.

 

 

Holunderblütensirup ist immer gut. Man kann ihn über Pancakes oder Waffeln träufeln, statt Zucker für den Kuchenteig verwenden oder ihn einfach mit Mineralwasser mischen. 

Oder man macht Hugo; Rezept folgt morgen, da ich heute keinen Alkohol im Haus hab :)

Was macht ihr also jetzt? Genau, ihr rennt in den Garten, pflückt alle Holunderblüten, die ihr finden könnt und macht euch Glück in Flaschen. Das sich dann auch sehr gut zum Verschenken eignet; vor allem im Winter. Dann hat man wenigstens Sommer auf der Zunge :)

Ihr könnt aber auch bis einschließlich Donnerstag, den 13. Juni 2013, einen Kommentar unter diesem Eintrag hinterlassen. Ich werde dann mit Hilfe dieser tollen Website einen Gewinner auslosen, der sich über ein Glas Holunderblütensirup freuen kann. Falls wir uns nicht persönlich kennen und ich Dir somit nicht ab und zu über den Weg laufe, um Dir den Sirup zu überreichen, solltest Du unbedingt Deine eMail Adresse angeben, damit ich Dich kontaktieren und Dir den Holunderblütensirup gut eingepackt per Post schicken kann :)