Tiramisu - süß am Sonntag

Ich weiß nicht, wie´s euch geht, aber mir ist gerade konstant kalt. Dabei schneit es draußen nichtmal (und das ist auch gut so!), aber hübsch ist das Wetter nicht. Deswegen habe ich Euch heute ein Rezept für ein Dessert mitgebracht, das sich hervorragend eingemummelt auf dem Sofa essen lässt. Und wenn man zwei, drei Portionen mehr davon isst, kann man noch etwas Speck anlegen, der wärmt auch :D

Im Gegensatz zum konventionellen Tiramisu kommt die vegane Variante leichter daher und enthält natürlich kein Cholesterin von fiesen, rohen Eiern. Vegane Löffelbiskuits sind mir bisher noch nicht untergekommen, ihr könnt aber natürlich selbstgemachten Biskuit nehmen oder, wie ich, einfach Zwieback verarbeiten. Merkt keiner ;)


Zutaten
(für vier Portionen)

400 g Seidentofu
175 g Margarine
180 g Zucker
35 ml Orangensaft
25 ml Amaretto
175 g Zwieback
250 ml starker kalter Kaffee
3 EL Kakaopulver
evtl. Schokiherzen für die Deko


Schmelzt die Margarine in einem Topf und lasst sie abkühlen, bis sie lauwarm ist.

Seidentofu, Orangensaft, Zucker und Amaretto miteinander pürieren, dabei die abgekühlte Margarine einlaufen lassen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.

Den Zwieback in den kalten Kaffee tauchen, in eine hohe, kleine Auflaufform legen, mit der Creme bestreichen, wieder mit getränktem Zwieback belegen, mit der Creme bestreichen usw.

Mit Creme abschließen, das Tiramisu dick mit Kakao beschneien und mindestens eine Stunde kalt stellen.

Übrigens könnt ihr die Version mit Erdbeeren, die ihr hier findet, natürlich ganz leicht veganisieren. Vor allem im Sommer lecker, aber bis dahin müssen wir uns noch etwas gedulden...

Habt einen schönen Sonntag!

Woanders essen: Cafe Roller in Bonn

Naja, streng genommen müsste der Beitrag heute heißen: woanders trinken. Der Cafe Roller in Bonn bietet zwar auch Gebäck einer Bonner Bäckerei an, jedoch geh ich nicht wegen der Teilchen dort hin.

Sondern weil der Cafe Roller einfach ein Treffpunkt ist. Man trifft interessante Leute, man wird von interessanten Leuten bewirtet und geht beschwingt und mit dem Gefühl, die Welt sei doch nicht so schlecht, weiter. Nebenbei bietet der Cafe Roller einfach großartigen Kaffee!

Der wiederum wird aus einer eigens zusammengestellten und gerösteten Bio Bohnenmischung gebrüht, von Leuten, die ihr Handwerk verstehen. Natürlich gibt es auch andere Getränke wie Limonaden oder Tee, aber selbst ich, die ich eigentlich nur Wasser und Tee trinke, bestelle immer Kaffee. Oder Espresso. Oder Latte Macchiato. Der wiederum wird auf Wunsch sogar mit Hafermilch zubereitet und nicht nur mit fieser Sojamilch, die ich persönlich überhaupt nicht gerne im Kaffee habe.

Hab ich schon erwähnt, was für eine rundum gute Institution der Cafe Roller ist...? Wenn ihr euch nun selbst davon überzeugen wollt, findet ihr den Cafe Roller an folgenden Standorten in Bonn:


Vor der Bonner Uni
Montag bis Freitag von 8.00 - 18.00 Uhr
Samstag und Sonntag von 10.00 - 18.00 Uhr

Am Frankenbad
Montag bis Freitag von 8.00 - 19.00 Uhr
Samstag und Sonntag von 10 - 19 Uhr

In Beuel auf dem Wochenmarkt samstags von 8.00 - 13.00 Uhr

Und im Sommer (Juni bis Oktober) vor dem Ruderclub sonntags von 10.00 - 18.00 Uhr


Und wenn ihr vom Cafe Roller gar nicht genug bekommen könnt, könnt ihr ihn auch mieten! Alle weiteren Infos gibt´s hier.

So und jetzt noch das hier :D

Kaffeecreme mit Vanilleäpfeln - süß am Sonntag

Heute gibt´s einen faulen Sonntagsnachtisch, für den man nicht lange in der Küche stehen muss und die Zutaten auch meistens im Haus hat. Man muss also nicht mit einem Vogelnest auf dem Kopf die Nachbarn um irgendwas anhauen :)

Zutaten
(für zwei Personen)

150 ml aufschlagbare Pflanzensahne
2 EL sehr starker Kaffee
1 großer EL Mandelmus
1 TL Kakao
2 EL brauner Zucker
ein säuerlicher Apfel
eine halbe Vanilleschote
1 EL brauner Zucker
ein Schuss Ahornsirup
ein Schuss Mandelmilch


Die Pflanzensahne mit dem Kaffee, dem Kakao und dem braunen Zucker aufschlagen, bis sie fest ist. Das Mandelmus mit einem Löffel unterheben und kalt stellen.

Den Apfel schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.

In einem Topf den Zucker in der Mandelmilch und dem Ahornsirup bei mittlerer Hitze auflösen.

Die halbe Vanilleschote auskratzen und das Mark ebenfalls in den Topf geben.

Die Äpfel in den Topf geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

Die Kaffecreme auf zwei Schüsseln verteilen und die noch warmen Vanilleäpfel obendrauf drapieren.

Habt einen vanilligen Sonntag!