Kaffeecreme mit Vanilleäpfeln - süß am Sonntag

Heute gibt´s einen faulen Sonntagsnachtisch, für den man nicht lange in der Küche stehen muss und die Zutaten auch meistens im Haus hat. Man muss also nicht mit einem Vogelnest auf dem Kopf die Nachbarn um irgendwas anhauen :)

Zutaten
(für zwei Personen)

150 ml aufschlagbare Pflanzensahne
2 EL sehr starker Kaffee
1 großer EL Mandelmus
1 TL Kakao
2 EL brauner Zucker
ein säuerlicher Apfel
eine halbe Vanilleschote
1 EL brauner Zucker
ein Schuss Ahornsirup
ein Schuss Mandelmilch


Die Pflanzensahne mit dem Kaffee, dem Kakao und dem braunen Zucker aufschlagen, bis sie fest ist. Das Mandelmus mit einem Löffel unterheben und kalt stellen.

Den Apfel schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.

In einem Topf den Zucker in der Mandelmilch und dem Ahornsirup bei mittlerer Hitze auflösen.

Die halbe Vanilleschote auskratzen und das Mark ebenfalls in den Topf geben.

Die Äpfel in den Topf geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

Die Kaffecreme auf zwei Schüsseln verteilen und die noch warmen Vanilleäpfel obendrauf drapieren.

Habt einen vanilligen Sonntag!