Schokoladen Cashew Muffins - Backmischung

Heute gibt es wieder eine zappzerapp superschnelle Geschenkidee, die sich auch noch eine halbe Stunde, bevor die bucklige Verwandtschaft die Schwelle übertritt, zaubern lässt. Gut geeignet z.B. für Leute, die eigentlich weder kochen noch backen, aber trotzdem einen Sinn für Süßes haben :)
Eine ganz persönliche Backmischung im Glas!

Zutaten
(für eine Backmischung für sechs Muffins)

125 g Mehl
2 TL Backpulver
30 g Kakao 
50 g Zucker
30 g Cashewkerne
30 g Zartbitterschokolade
ein großes Marmeladenglas


Spült ein großes Marmeladenglas heiß aus und lasst es an der Luft trocknen.

Mischt Mehl und Backpulver und füllt es in das Marmeladenglas. Haut das Glas einmal kräftig auf die Arbeitsfläche, damit das Mehl eine gerade, glatte Oberfläche bekommt.

Füllt jetzt den Kakao in das Glas, haut es wieder kurz auf die Arbeitsfläche.

Dann kommt der Zucker obendrauf.

Die Cashewkerne und die Schoki hackt ihr grob klein und gebt sie ganz oben auf die Backmischung. Verschraubt das Glas, verpackt es nett und macht einen kleinen Zettel dran, auf dem die Backanleitung steht: 

Schokoladen Cashew Muffins

Für sechs Muffins brauchst Du noch:

120 g Sojajoghurt und 30 ml Sonnenblumenöl.

Heiz Deinen Backofen auf 160 °C vor.

Gib den Inhalt des Glases in eine Schüssel und misch die trockenen Zutaten mit Sojajoghurt und Sonnenblumenöl.

Rühr alles gut durch, damit ein glatter Teig entsteht!

Füll den Teig in ein Muffinblech oder in Papierförmchen und back die Muffins für ca. 20 Minuten.

Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun sind und die Küche duftet ☺

 Viel Spaß beim Verschenken :)