Jetzt mal abgesehen vom Frühstück. Da fällt mir aber sicher auch noch was Erbsiges ein :)
Die Erbsen sind unter anderem in diesem ratz-fatz Nudelauflauf gelandet. Der schmeckt sicher auch mit Broccoli oder Möhren gut, aber ich hab nunmal gerade nicht Broccoli- oder Möhren-, sondern Erbsenphase :)
Zutaten
(für vier Personen)
400 g Nudeln
eine Portion Käsesoße
200 g geriebener veganer Käse (bei mir natürlich wieder der hier)
200 g Erbsen
Pfeffer
Paprikapulver
Kocht die Nudeln so lange in Salzwasser gar, bis sie fast al dente sind.
Heizt euren Ofen auf 180°C vor.
Mischt den geriebenen Käse mit der Käsesoße.
Gebt die Nudeln in eine Auflaufform, werft die Erbsen darüber und begießt das Ganze mit der Käsesoße.
Backt den Auflauf für gut 20 Minuten im Backofen bis die obere Nudelschicht wie oben auf dem Bild knusprig wird.
Dazu passt ein einfacher grüner Salat. Oder noch mehr Erbsen.
das sieht wunderbar frühlingshaft-fröhlich-lecker aus :-)
AntwortenLöschenhihi, eine erbsenphase hatte ich auch schon, kann übrigens immer wieder mal auftreten^^ wie wärs mit nem erbsen-omelett (oder rührtofu) zum frühstück, gnihi...
AntwortenLöschenliebe grüße, sabine (die grad wieder hunger auf erbsen bekommen hat, es ist wieder so weit, oh oh)
Erbsen Omelett! Das klingt gut :D
LöschenSieht super aus... Ich habe vor dieses Jahr wieder mehr Erbsen zu essen, da ich im Hundehotel in Tirol wieder gelesen habe, wie gesund und voller Proteine sie sind:) Danke für die Idee zu dem schönen Gericht
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