Zutaten
(für sechs Croissants)
eine Rolle frischer Blätterteig (ca. 300 g)
100 g Marzipan
3 EL Mandelmilch
1 TL brauner Zucker
50 g Zartbitterschokolade
Wie gehabt müsst ihr beim Blätterteig darauf achten, dass er vegan ist. Die billigeren aus dem Discounter sind meistens vegan; Margarine bzw. Pflanzenfett ist eben billiger als echte Butter ;)
Den Ofen auf 200° C vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und in sechs etwas gleich große Dreiecke schneiden. Bei manchen Discountern gibt´s den Blätterteig schon vorgeschnitten als Croissants zum Selbstbacken.
Aus dem Marzipan sechs etwa gleich große ca. kleiner Finger dicke und lange Marzipanwürste rollen.
Auf die Blätterteigdreiecke jeweils eine Marzipanwurst legen und von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen, so dass der Teigzipfel außen liegt. Ein wenig biegen um eine schöne Hörnchenform zu bekommen.
Mandelmilch mit braunem Zucker verrühren und die Hörnchen damit bestreichen.
Für ca. 15 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Während die Croissants abkühlen, die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Hörnchen damit überziehen.
Wer hat es mit dem Marzipan übertrieben?
Hallo Mamsel, schöner Blog!
AntwortenLöschenDie Croissant sehen sehr lecker aus. Habe noch Blätterteig im Kühlschrank, nur das Marzipan muss ich besorgen. Dann werden die auf jeden Fall am Wochenende mal nachgebacken!
Viel Spaß und versuch, nicht alle auf einmal zu essen ;)
LöschenDas ist mir natürlich nicht passiert... naja doch.
:)
Habe die schönen Croissants für unsere Reise nach Lana in Südtirol gebacken und sie waren echt spitze. Selbst mein Mann, dem das Vegane sonst zu "fade" ist, was ich nie verstehen kann, war begeistert :)
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