tag:blogger.com,1999:blog-17333652142060950182024-01-17T13:55:59.178+01:00KüchenmamsellVegane Rezepte für alle Lebenslagen!Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.comBlogger409125tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-90392381162836532512018-02-25T18:50:00.002+01:002018-02-25T18:50:22.163+01:00Bananenkuchen mit Macadamia - süß am Sonntag<a href="https://cookieandkate.com/2018/favorite-banana-cake-recipe/?utm_source=bloglovin.com&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+CookieAndKate+(Cookie+and+Kate)">Dieses Rezept</a> für Bananenkuchen mit Frischkäsefrosting habe ich gelesen und bin sofort aufgesprungen, um in der Küche glückselig festzustellen, dass ich alle Zutaten im Haus hatte.<br />
Einziges Hindernis: die Messangaben waren in <strike>retard units</strike> amerikanischen Maßeinheiten, die habe ich aber für Euch während des Backens umgerechnet.<br />
<br />
Veganisiert habe ich das Rezept natürlich auch :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXAWLg2NELiBLKb0-Ma0dQLzi_qfDREDbboRGOwZAcnUKV-weSA_7R_X7dTorjjEyFtslA9zRTmo1EIhobUgM1XLoS8b3hIz5hcVfmMUsNb9jZLI8JmDTn3at2vBIm-Ao4gZdi75VRjOD_/s1600/frosted+banana+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXAWLg2NELiBLKb0-Ma0dQLzi_qfDREDbboRGOwZAcnUKV-weSA_7R_X7dTorjjEyFtslA9zRTmo1EIhobUgM1XLoS8b3hIz5hcVfmMUsNb9jZLI8JmDTn3at2vBIm-Ao4gZdi75VRjOD_/s640/frosted+banana+cake.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Achso... der Mann meinte, dies sei der beste Kuchen, den ich je gebacken hätte. Das stimmt aus meiner Perspektive nicht so ganz, es ist aber auf jeden Fall der beste Kuchen des Jahres bisher ;)<br />
<br />
<br />
Zutaten<br />
(für eine Brownieform oder eine 22er/24er Springform)<br />
<br />
Für den Teig<br />
70 ml flüssiges Kokosöl<br />
100 ml Ahornsirup Grad A<br />
4 sehr reife kleine Bananen (3 große)<br />
50 ml Nussmilch nach Wahl (ich hab Macadamiamilch genommen, denn es ist Sonntag)<br />
1 1/2 TL Backpulver<br />
1 Vanilleschote<br />
1/2 TL Salz<br />
1 TL Zimt<br />
260 g Mehl (bei mir 630er Dinkel)<br />
100 g gehackte Macadamia<br />
<br />
Für das Frosting<br />
200 g veganen Frischkäse (z.B. Soyananda, simply V, ...)<br />
1 EL flüssiges Kokosöl<br />
1 TL Vanilleextrakt<br />
40 g Puderzucker<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5vJ7ok_bgg0zofKPh-iJWclxMFeI9VZdMEFViNISUNHxCQpx4ALIR4Xyx9N0zncZyyNTHZZSdub1Z0G7AhVHwWP8RMgu4P597dSAYsvacvPdmx586eHPN4upOQselh1VuSvYrf6_v7Dmt/s1600/frosted+banana+cake1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5vJ7ok_bgg0zofKPh-iJWclxMFeI9VZdMEFViNISUNHxCQpx4ALIR4Xyx9N0zncZyyNTHZZSdub1Z0G7AhVHwWP8RMgu4P597dSAYsvacvPdmx586eHPN4upOQselh1VuSvYrf6_v7Dmt/s640/frosted+banana+cake1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Heizt euren Ofen auf 180° C vor und fettet eure Form ein oder legt die Springform mit Backpapier aus.<br />
<br />
Schält die Bananen und zerdrückt sie mit einer Gabel. <br />
<br />
Mischt in einer Schüssel das Kokosöl mit dem Ahornsirup, der Nussmilch und den zermatschten Bananen.<br />
<br />
Schneidet die Vanilleschote längs auf und kratzt das Mark heraus.<br />
<br />
Hackt die Macadamias grob.<br />
<br />
Gebt das Backpulver, das Vanillemark, Salz und Zimt zur Bananenmatsche und rührt alles durch.<br />
<br />
Gebt das Mehl dazu und vermischt alles miteinander, bis ihr einen einigermaßen homogenen Teig habt.<br />
<br />
Hebt zum Schluss die Macadamia mit einem Löffel unter.<br />
<br />
Backt den Bananenkuchen für ca. 30 Minuten. Stächenprobe nicht vergessen!<br />
<br />
Für das Frosting mischt ihr den Frischkäse, das Kokosöl und den Vanilleextrakt miteinander, siebt den Puderzucker darüber und arbeitet diesen ein.<br />
<br />
Wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, streicht ihr das Frosting darüber und legt evtl. noch einige Bananenscheiben darauf. Ich habe natürlich noch Zimt drüber geworfen :)<br />
<br />
Habt einen schönen Sonntag! <br />
<br />
<br />
<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-92232617263643331532017-09-03T19:08:00.000+02:002019-12-05T17:17:06.898+01:00Mousse au chocolat - süß am SonntagHeute verrate ich Euch, wie man mit einem sehr einfachen Rezept Menschen sehr glücklich macht :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1apUNSi2Dtu2AddkUcBBeXlFK5tVdgks5wGU1FYQRABoaWFtHao-kRsY4JTsehWVv3Fmjvot4Edjy7bgP7DqrhyphenhyphenbW18QMHeNbE4SmR2cWf39sbikHf_jghm_SZboxHtlfGXfunjEQsS_3/s1600/vegan+mousse1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1apUNSi2Dtu2AddkUcBBeXlFK5tVdgks5wGU1FYQRABoaWFtHao-kRsY4JTsehWVv3Fmjvot4Edjy7bgP7DqrhyphenhyphenbW18QMHeNbE4SmR2cWf39sbikHf_jghm_SZboxHtlfGXfunjEQsS_3/s640/vegan+mousse1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Die vegane mousse au chocolat ist mein liebstes Nachtisch Rezept und ich weiß auch wirklich nicht, warum sie heute erst hier auf dem Blog ankommt. Was lange währt wird endlich gut!<br />
Mal abgesehen vom großartigen Geschmack, braucht ihr für die mousse au chocolat auch nur drei Zutaten und wenige Minuten Zeit für die Zubereitung. Obendrein eignet sie sich auch super als Tortenfüllung, für Cupcakes usw.<br />
<br />
Teufelszeug sag ich Euch!<br />
<br />
<br />
Zutaten<br />
(für sechs Personen als Nachtisch)<br />
<br />
400 g Seidentofu<br />
250 g Schokolade (ich nehme 100 g Reismilchschokolade und 150 g Zartbitterschokolade)<br />
1 Päckchen aufschlagbare vegane Sahne <br />
1 Päckchen Vanillezucker, bitte mit echter Vanille! <br />
<br />
<br />
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und kalt stellen.<br />
<br />
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen lassen. <br />
<br />
Den Seidentofu abgießen, in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab durchmixen.<br />
<br />
Die geschmolzene Schokolade zum Seidentofu geben und alles schnell mit dem Pürierstab gut durchpflügen, bis ihr eine homogene Masse habt. Anschließend die Sahne unterheben.<br />
<br />
Mindestens für eine Stunde kalt stellen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSAyZ0Ot8dOLBDSyPujbcCEwamM_buKrRuWRGqp3QBqyYsUqDcVYwjncVBtfQXh4_khN0sKf3TACvxlm0LgQ5-8E7z1egpmZFWi4roIO_jorxH1b_FmR7w4_ANNJKA48EY9lMIrFrhnKV1/s1600/vegan+mousse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSAyZ0Ot8dOLBDSyPujbcCEwamM_buKrRuWRGqp3QBqyYsUqDcVYwjncVBtfQXh4_khN0sKf3TACvxlm0LgQ5-8E7z1egpmZFWi4roIO_jorxH1b_FmR7w4_ANNJKA48EY9lMIrFrhnKV1/s640/vegan+mousse.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Dazu passen Früchte aller Art und wenn ihr´s echt wissen wollt, empfehle ich Kuchenkrümel dazu, bspw. von diesen <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/06/pure-bliss-brownies-su-am-sonntag.html">Brownies</a>.<br />
<br />
Wenn ihr die mousse au chocolat als Tortenfüllung verwenden wollt, empfehle ich, nur 200 g Schokolade auf 400 g Seidentofu zu nehmen, dann lässt sie sich leichter verarbeiten. Als Topping für Cupcakes ist die Konsistenz mit den Angaben oben perfekt!<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-66860013513253010732017-08-08T18:38:00.000+02:002017-08-08T18:38:23.821+02:00Veganer Frozen YogurtWenn ihr mir auf <a href="https://www.instagram.com/kuechenmamsell/">Instagram</a> folgt, habt ihr es schon gesehen: vor einer Weile bin ich spontan bei <a href="http://yomaro.de/koeln1/">Yomaro</a> in Köln am Eigelstein reingeschneit und habe dort veganen Frozen Yogurt genossen. Seitdem hatte ich den Frozen Yogurt die ganze Zeit im Hinterkopf, habe aber vor lauter traurigen Bananen, die dringend zu Nicecream verarbeitet werden wollten, keine Gelegenheit gehabt, selbst Frozen Yogurt zu machen.<br />
<br />
Gestern überkam es mich dann aber, ich bin noch kurz vor Ladenschluss runter zum Bioladen gefahren und habe Joghurt in rauen Mengen gekauft, drei Kilo. Ein Teil davon ist gleich im Eisfach verschwunden und heute konnte das Experimentieren losgehen :)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDSFS8n__yG_C8ZGQS-scHKu9wBqGI8InMNv6HRGQAWGzi_XG-Hs3M3aIWVZidhNMyDcdE5AV9UBQ-V9cAj-kHwmiuYhD65-zN6RQUbaMg9HRVGYd5VH2dD2k2CqpL9O6iIMLNExvuytD/s1600/vegan+frozen+yogurt1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGDSFS8n__yG_C8ZGQS-scHKu9wBqGI8InMNv6HRGQAWGzi_XG-Hs3M3aIWVZidhNMyDcdE5AV9UBQ-V9cAj-kHwmiuYhD65-zN6RQUbaMg9HRVGYd5VH2dD2k2CqpL9O6iIMLNExvuytD/s640/vegan+frozen+yogurt1.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Die meisten der Rezepte, die ich gefunden habe, gehen davon aus, dass man ERST irgendwas zubereitet und DANN einfriert oder gar in die Eismaschine gibt. Ich will aber IMMER gefrorenen Rohstoff haben um mir jederzeit spontan Frozen Yogurt machen zu können! Musste also selbst ran.<br />
<br />
<br />
Zutaten<br />
(für zwei Portionen)<br />
<br />
250 g veganer Naturjoghurt (bei mir Provamel Soja Mandel)<br />
3 EL veganer Naturjoghurt<br />
1 TL Vanilleextrakt (meiner ist selbstgemacht: einfach 250 ml Wodka + 3 aufgeschnittene Vanilleschoten zwei drei Monate ziehen lassen und ab gehts!)<br />
2 EL Ahornsirup Grad A (Agavendicksaft geht auch)<br />
<br />
<br />
Wenn ihr richtig faul seid (also noch fauler als ich), nehmt ihr gleich veganen Joghurt mit Vanillegeschmack. Aber der hat auch richtig viel Zucker, so knapp 10% und ich versuche gerade, nicht mehr so viel Zucker zu essen, weil ich erste Entzugserscheinungen hatte. Macht wie ihr wollt.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYGpw44AJKnc_QTlSWVUjxrM8oj_o8RHcpMcw5qenRbcUnxOY1vJMJRRzaBhMpFP9Z7x3XE1z7lzdhryrzMX4iYzd5ZZaQDNbqfc8svMX9hXq82EuDyNLgDXYXbLX0jZhpk3Xgj0kFYa_/s1600/vegan+frozen+yogurt2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYGpw44AJKnc_QTlSWVUjxrM8oj_o8RHcpMcw5qenRbcUnxOY1vJMJRRzaBhMpFP9Z7x3XE1z7lzdhryrzMX4iYzd5ZZaQDNbqfc8svMX9hXq82EuDyNLgDXYXbLX0jZhpk3Xgj0kFYa_/s640/vegan+frozen+yogurt2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Füllt die 250 g Joghurt in eine Eiswürfelform und lasst diese für mindestens drei Stunden (oder der Einfachheit halber über Nacht) gefrieren.<br />
<br />
Gebt die Joghurteiswürfel zusammen mit den restlichen Zutaten in einen leistungsstarken Blender und pflügt das Ganze ein paar Runden kräftig durch, bis ihr eine homogene Masse habt.<br />
<br />
Füllt euren veganen Frozen Yogurt in Schalen, und bewerft ihn mit allem, was die Schränke hergeben:<br />
<br />
Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen...<br />
<br />
Mango, Banane, Kiwis...<br />
<br />
Walnüsse, Macadamias, Erdnüsse, Pistazien, gerne auch alles karamellisiert...<br />
<br />
Kuchenreste, Oreokekse, Schokolade, Krokant...<br />
<br />
Die Möglichkeiten sind endlos! Und wenn ihr die zuckerfreie Variante macht, könnt ihr obendrauf ja auch richtig übertreiben! <br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-34180429381975408742017-04-22T09:48:00.000+02:002017-04-22T09:48:25.542+02:00LieblingssmoothieIn den letzten Tagen trug ich wahlweise einen Bikini, nur T-Shirt und Shorts oder auch Pullover + Fleece. Und gerade eben bin ich im Wintermantel bei Regen runter in die Stadt gefahren! Wenn´s jetzt noch schneit, ist der April perfekt.<br />
<br />
Bei so unbeständigem Wetter hilft nur eins: Obst! In rauen Mengen.<br />
Deswegen gibt´s heute meinen derzeitigen allerliebsten Lieblingssmoothie für Euch :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgffGMihigMyfox0xHTb1PfEqTNTX909Gx2hmMAHdC4HhI906Ex53xbESUrvfJIubT0U18YjuwPHwbU6AH8-ZzmnlEbY5Zxn_H0HtDuj3yDeNYnnMC_0J224_7YqY9mi4S1CLHD8CSXx2VP/s1600/lieblingssmoothie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgffGMihigMyfox0xHTb1PfEqTNTX909Gx2hmMAHdC4HhI906Ex53xbESUrvfJIubT0U18YjuwPHwbU6AH8-ZzmnlEbY5Zxn_H0HtDuj3yDeNYnnMC_0J224_7YqY9mi4S1CLHD8CSXx2VP/s640/lieblingssmoothie1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Zutaten<br />
(für zwei große Gläser voll)<br />
2 reife Bananen<br />
2 Orangen<br />
1 Bund Petersilie<br />
250 ml Kokoswasser<br />
<br />
<br />
Der Smoothie ist im Blender ganz schnell zubereitet. Alternativ geht auch ein Pürierstab, dann solltet ihr aber vorher die Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen.<br />
<br />
Schält die Orangen und die Bananen und wascht die Petersilie. Gebt alles zusammen in den Blender, gießt das Kokoswasser darüber und lasst alles eine Minute lang durchpflügen.<br />
<br />
Direkt trinken und sich denken "Ha! Nimm das, April!"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJG12hVw6rJfI3V3Ef7RGxxWp8fZsDh3Fi9j8bIPDJsQ37g5MPXVFnfiry22tExAgXUiJPW_crNCgX3KJsAc3rCwapc8F64Oj-IWDcYs4UwXFu6sYiFaUYze9wSiMskgGCLWBYw7qtJtwT/s1600/lieblingssmoothie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJG12hVw6rJfI3V3Ef7RGxxWp8fZsDh3Fi9j8bIPDJsQ37g5MPXVFnfiry22tExAgXUiJPW_crNCgX3KJsAc3rCwapc8F64Oj-IWDcYs4UwXFu6sYiFaUYze9wSiMskgGCLWBYw7qtJtwT/s640/lieblingssmoothie2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Natürlich könnt ihr auch noch etwas extra Protein hinzufügen bspw. ein Esslöffel Hanfmehl oder Chiasamen. <br />
<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-44556153477990266882017-02-05T11:07:00.000+01:002017-02-05T11:07:57.626+01:00Monkey Bread - süß am SonntagLaut Shia, von der ich dieses großartige Rezept habe und deren <a href="http://cakeinvasion.de/">Backblog</a> ich Euch wärmstens ans Herz lege, ist Monkey Bread ein amerikanischer Klassiker. Warum es so heißt, scheint etwas undurchsichtig zu sein, meine These: Affen würden einen Kuchen wohl auch eher zerpflücken, statt ihn erst mit einem Messer zu zerteilen und dann säuberlich mittels Tortenheber zu servieren.<br />
<br />
Viel Spaß also mit dem affigen Gefühl beim Verzehr dieses zimtig zuckrigen Kuchens. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKhxlGddse6mbNN7LyJFG3E1lRVbhaIUHXdS86PH_hY2_9lJ1O2tiqU9jdGSESgQwe48yIFEIph52vGpJ26xmmsLtrGDnrEJaju4Cds7swyd_7Bi9smuvPcNpXBl0-B-WttO-Wyv1Keizw/s1600/vegan+monkey+bread.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKhxlGddse6mbNN7LyJFG3E1lRVbhaIUHXdS86PH_hY2_9lJ1O2tiqU9jdGSESgQwe48yIFEIph52vGpJ26xmmsLtrGDnrEJaju4Cds7swyd_7Bi9smuvPcNpXBl0-B-WttO-Wyv1Keizw/s640/vegan+monkey+bread.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Zutaten<br />
(für eine kleine 22er/24er Guglhupfform; ich hab eine Herzform mit ca. 25 cm Durchmesser genommen)<br />
<br />
Für den Teig<br />
400 g Dinkelmehl<br />
10 g Trockenhefe<br />
Prise Salz<br />
2 EL Zucker<br />
2 EL Ahornsirup<br />
60 ml Sonnenblumenöl<br />
230 ml Mandelmilch<br />
<br />
Für den Überzug<br />
80 g Kokosblütenzucker<br />
80 g brauner Zucker<br />
3 TL Zimt<br />
100 ml Sonnenblumenöl<br />
<br />
<br />
Falls ihr nicht wie ich eine Silikonform verwendet, ölt Eure Form ein und bepudert sie mit etwas Mehl, damit das Monkey Bread auch wieder rauskommt.<br />
<br />
Die Mandelmilch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Dann mit allen anderen Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken kneten bis der Teig einigermaßen geschmeidig ist.<br />
<br />
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, je nachdem 30 Minuten bis eine Stunde. Der Teig sollte sein Volumen ungefähr verdoppeln.<br />
<br />
Während der Teig geht, die beiden Zuckersorten mit dem Zimt mischen.<br />
<br />
Den Teig mit den Händen kurz durchkneten und anschließend so lange halbieren und wieder halbieren, bis ihr 64 Teigstücke habt.<br />
<br />
Tunkt die Teigstückchen erst in das Sonnenblumenöl, wälzt sie dann in der Zucker-Zimt-Mischung und legt sie dann in Eure Form, bis alle Teigstückchen überzogen sind und die Form voll ist.<br />
<br />
Lasst das Ganze nochmal gehen, bis sich das Volumen nochmal vergrößert hat. Heizt in der Zwischenzeit den Ofen auf 175° Grad vor.<br />
<br />
Backt das Monkey Bread für eine halbe Stunde. Lasst es nur kurz in der Form abkühlen und stürzt es dann heraus, sonst kann es passieren, dass es in der Form kleben bleibt.<br />
<br />
Das Monkey Bread schmeckt am besten, wenn ihr es noch warm mit Euren Lieblingsaffen teilt. Wir haben dazu noch Frischkäse und Beerenmarmelade gegessen.<br />
<br />
Habt einen schönen Sonntag!Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-34990193004404364042017-02-03T14:38:00.000+01:002017-02-03T14:38:13.404+01:00BlumenkohlsalatAls Kind habe ich um Gemüse einen großen Bogen gemacht. Alles roch für mich nach Pups, schmeckte bitter und meine Oma ist bis heute der Meinung, ich hätte ein Möhrentrauma gehabt. Ich erinnere mich an mehrere Episoden, an denen eine sehr missmutige kleine Elena und ein winziger Klecks Spinat beteiligt waren.<br />
Inzwischen geht das aber. Ich esse sogar manchmal Broccoli, wenn man ihn unter sehr viel Soße nicht mehr erkennen kann...<br />
<br />
Heute jedenfalls ein sehr gemüsiges Rezept: Blumenkohlsalat.<br />
Ob der in Kinder reingeht, müsst ihr selbst ausprobieren!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaccTm1LF2TjYkeXlBtv9tqVQqHVYKzjmU9ZLl-SeFoBJ48OM3gyNgdr4Ct4c91OK60cy3UehgoR54VN1QJbsB9FUYIgWROY2-sqWkwA3-pcbeaOqPWAXOI4a4qDle270mR_MEd04QrutJ/s1600/P1080877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaccTm1LF2TjYkeXlBtv9tqVQqHVYKzjmU9ZLl-SeFoBJ48OM3gyNgdr4Ct4c91OK60cy3UehgoR54VN1QJbsB9FUYIgWROY2-sqWkwA3-pcbeaOqPWAXOI4a4qDle270mR_MEd04QrutJ/s640/P1080877.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Zutaten<br />
(für zwei Blumenkohlwillige als Beilage)<br />
<br />
1 Blumenkohl<br />
1 Orange<br />
3 Stangen Sellerie<br />
1 großzügige Handvoll Walnüsse <br />
200 g Sojajoghurt natur<br />
100 g vegane Mayonnaise<br />
Pfeffer und Salz<br />
<br />
<br />
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. zehn Minuten bissfest kochen, dann kalt abschrecken.<br />
<br />
Die Orange schälen, evtl. filetieren, wenn ihr ein Problem mit dem weißen Zeugs habt. In mundgerechte Stücke schneiden.<br />
<br />
Den Sellerie waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden, die Walnüsse grob mit der Hand zerdrücken.<br />
<br />
Sojajoghurt und Mayonnaise mischen, großzügig salzen und pfeffern.<br />
<br />
Alle Zutaten in eine Schüssel werfen und umrühren. Je länger der Salat ziehen kann, desto besser schmeckt er!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE4vf1i-i_XfhkVq_2hRK6Hknp75esbjS8x_OvNwHB8wdgeG6jL63tjoqfPNoPnvjFXuJmgC9j2yEB42drtRXKpduq9cWpFtyXP78ol1Y6FihmyOt2qpC2zZBgM-uzF6O2ZfhZ49rbW8tU/s1600/P1080876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE4vf1i-i_XfhkVq_2hRK6Hknp75esbjS8x_OvNwHB8wdgeG6jL63tjoqfPNoPnvjFXuJmgC9j2yEB42drtRXKpduq9cWpFtyXP78ol1Y6FihmyOt2qpC2zZBgM-uzF6O2ZfhZ49rbW8tU/s640/P1080876.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Wir hatten dazu diese <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2016/01/frikadellen-aus-bohnen.html">Frikadellen</a>, im Sommer ist der Salat auch sicher nett zu so einem Grillgelage :)<br />
<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-73920695451416339372016-08-24T11:20:00.000+02:002016-08-24T11:20:04.525+02:00Vegan in Helsinki und im finnischen Hinterland<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguH9NxgeZJEoOF4yujr9hNkC4hlnXhOnoHFU6IV_er_P5Rz6C0E4cCyVLFwVfhNrydhlYOaUwvfMwG8EU2RaOt2z3seOyskj1PwgrGmFWmdbBB3hL-EoU5MgZEbzR282WwVbaVwETznLaS/s1600/P1100142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguH9NxgeZJEoOF4yujr9hNkC4hlnXhOnoHFU6IV_er_P5Rz6C0E4cCyVLFwVfhNrydhlYOaUwvfMwG8EU2RaOt2z3seOyskj1PwgrGmFWmdbBB3hL-EoU5MgZEbzR282WwVbaVwETznLaS/s400/P1100142.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Na, habt ihr Lust auf <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2016/08/vegan-in-tallinn-estland.html">Tallinn</a> bekommen? Falls nicht, hätte ich da noch einen anderen Vorschlag: ein paar Tage in Helsinki verbringen und dann ab in ein <i>mökki </i>(typisch finnisches Ferienhäuschen) am finnischen Saimaa See :)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAxL9b3YbV84gKuJdeXwpT95cni2lKnjKPGZLQjM1W0QRLz_u-z9UpvhRLmDALG-ZKKpH2SoCB7LLm3FE7OFv58z6QekB6-ZiOZtb1YLvmFDPwZbCWP5QT83XWNZuqab0oYKnYEgdoBKSi/s1600/insel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAxL9b3YbV84gKuJdeXwpT95cni2lKnjKPGZLQjM1W0QRLz_u-z9UpvhRLmDALG-ZKKpH2SoCB7LLm3FE7OFv58z6QekB6-ZiOZtb1YLvmFDPwZbCWP5QT83XWNZuqab0oYKnYEgdoBKSi/s400/insel.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Wir haben von Tallinn aus die Fähre nach Helsinki genommen und was man als erstes vor dem finnischen Festland sieht, ist diese süße Insel mit den schnuckeligen Bullerbü Häuschen drauf. Gleich ganz verliebt...<br />
<br />
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<br />
Helsinki selbst ist eine recht durchschnittliche Großstadt mit ein paar feinen Unterschieden: es gibt sehr viele kleine Parks, Fahrradschnellstraßen, viele Inseln drumherum und ebenso viele Fähren und Wasserbusse die den lieben langen Tag hin- und herpendeln. Ein ein wenig surrealer Anblick ist die Felsenkirche, auf deren Dach ich stehe, als ich das Foto oben gemacht habe. Mitten in der Stadt ist in einen Granitfelsen eine Kirche gesprengt worden, die ein bisschen an ein notgelandetes UFO erinnert, innen aber mit überwältigend schöner, schlichter Architektur und einer tollen Akustik aufwartet.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivKPVc2Tfos73_LHRHfLoJ-fUL0VkBfaSnQNSeG95cjeX-gMp6YM_upgYlWo4z1l9559pDZGoV5sLo-hIs7s0Zac2KtaFVUnXXZWk0EMyGgfyQ9QDlQtzh9h876OD2ojG2pC2WSifECPZq/s1600/felsenkirche+innen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivKPVc2Tfos73_LHRHfLoJ-fUL0VkBfaSnQNSeG95cjeX-gMp6YM_upgYlWo4z1l9559pDZGoV5sLo-hIs7s0Zac2KtaFVUnXXZWk0EMyGgfyQ9QDlQtzh9h876OD2ojG2pC2WSifECPZq/s400/felsenkirche+innen.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Auch die Kamppi Chapel, die auch chapel of silence genannt wird, ist einen Besuch wert. Von außen sieht sie etwas aus wie ein riesiges Schiff, innen gibt es keine Fenster, alles ist aus Holz und es ist kein Mucks zu hören!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjziUQJmhIV8WFffkdM-lMaRgScB4gjF_mt3Ya3JTRorBdfYIKsGl2C4suspuELfuKBlAkxEmLSQDBmqa4yI1N0UTKz2WClDY3hGOjDxEzJDiA1hShvClHLvo-FKo1etfg9K-iKRlKVWF3R/s1600/silence+chapel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjziUQJmhIV8WFffkdM-lMaRgScB4gjF_mt3Ya3JTRorBdfYIKsGl2C4suspuELfuKBlAkxEmLSQDBmqa4yI1N0UTKz2WClDY3hGOjDxEzJDiA1hShvClHLvo-FKo1etfg9K-iKRlKVWF3R/s400/silence+chapel.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Wir haben viel Zeit in Parks verbracht, tagsüber und abends. Besonders hübsch fand ich den Esplanadi und den von uns so getauften Koff Park, in dem es einen Pappmaché Turm gibt und der wahrscheinlich eigentlich ganz anders heißt.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLo91b_uzhLfnnzLmPaftZFBphnS-y2pdI4Tzym4PE8EMufYwu89q18lWEzac9vfNs8oFsfyIHQsRv2fC_8DZwMaOsZUn9EJo7HzY7AE52Fv_2QqNrRlMyMtCNWXdnT7j0FJPS8887iiGB/s1600/esplanadi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLo91b_uzhLfnnzLmPaftZFBphnS-y2pdI4Tzym4PE8EMufYwu89q18lWEzac9vfNs8oFsfyIHQsRv2fC_8DZwMaOsZUn9EJo7HzY7AE52Fv_2QqNrRlMyMtCNWXdnT7j0FJPS8887iiGB/s400/esplanadi.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3k1nB25v7yO5bUM6ZwGTZpvFQcFtzKbF9qnLHo49UbiFgI_qJG_Da0Pg_QECxutgI_jqLu0suI1CRSc48sMb7DUp3tFgnqfRi6x_AfGDi1plelf65WB294cQpSSQHMuxlRTNUQPTVQd_p/s1600/esplanadi2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3k1nB25v7yO5bUM6ZwGTZpvFQcFtzKbF9qnLHo49UbiFgI_qJG_Da0Pg_QECxutgI_jqLu0suI1CRSc48sMb7DUp3tFgnqfRi6x_AfGDi1plelf65WB294cQpSSQHMuxlRTNUQPTVQd_p/s400/esplanadi2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Eine 20-minütige Bootsfahrt mit dem Wasserbus führt nach Suomenlinna, einer alten Festungsinsel auf der man nun wohnen kann, quasi wie auf dem Land, aber vor den Toren einer Großstadt. Suomenlinna ist idyllisch und beschaulich und erfüllt jedes skandinavische Klischee von wilder Natur und bunten kleinen Holzhäuschen.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE0ewvwzMBGcParHy3FRVaHX4Skl2kOwKvZVaD3jUb4YlmznqwGLxgAYRYlfXhj_20fLB3oNBLx_hyphenhyphenKC1-kXa9EPwjVS2ob39-akJ2SDzE5NKKZShT1b9uFlkTStIGF2lNYo9mmt_PBK-2/s1600/suomenlinna1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE0ewvwzMBGcParHy3FRVaHX4Skl2kOwKvZVaD3jUb4YlmznqwGLxgAYRYlfXhj_20fLB3oNBLx_hyphenhyphenKC1-kXa9EPwjVS2ob39-akJ2SDzE5NKKZShT1b9uFlkTStIGF2lNYo9mmt_PBK-2/s400/suomenlinna1.jpg" width="300" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtMb7h4O2tyOskoXOxV1lh4YvwZJjNDxFaytlSvslZn-R3rnmMqC7Gktsv6xKTxQDX8acydxRQlJTTRORz1LFSZTLjfRiBtoXIr2xPnGqGtrujpUTQguEBMcyWxkE-PI_3IcMYueZiPp1y/s1600/suomenlinna2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtMb7h4O2tyOskoXOxV1lh4YvwZJjNDxFaytlSvslZn-R3rnmMqC7Gktsv6xKTxQDX8acydxRQlJTTRORz1LFSZTLjfRiBtoXIr2xPnGqGtrujpUTQguEBMcyWxkE-PI_3IcMYueZiPp1y/s400/suomenlinna2.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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In Helsinki haben wir sehr zentral direkt am Kamppi Einkaufszentrum gewohnt und uns die meiste Zeit selbst versorgt. Zwar gibt es ein rein veganes Restaurant in Helsinki, dort waren wir aber nicht. Es gibt außerdem eine Filiale der veganen Loving Hut Kette, die aber leider Urlaub hatte, als wir vor Ort waren. Stattdessen hatten wir bei einem winzigen Thai gegenüber ein leckeres und sehr reichhaltiges Mittagessen.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3KRNojpirJowcYPGO71Vb7m0oBeTys2lQQOUzwNLvGfvAeES99MXjMSGdTiPrCKPfeOESpycbLGbbe3aiPoesw9_y-q3mLG7BEWaFXBd0qGwbTyB6D9Lrahd1cirnENyan5s7jnNEr4w/s1600/lemongrass.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii3KRNojpirJowcYPGO71Vb7m0oBeTys2lQQOUzwNLvGfvAeES99MXjMSGdTiPrCKPfeOESpycbLGbbe3aiPoesw9_y-q3mLG7BEWaFXBd0qGwbTyB6D9Lrahd1cirnENyan5s7jnNEr4w/s400/lemongrass.jpg" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Lemongrass . Kolmas Iinja 12 . Di - So 12 - 20</b></div>
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<br /></div>
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Direkt um die Ecke lag außerdem das Fuku, ein Sushi all you can eat. Wir sind vor allem hingegangen, weil wir Lust auf Sushi hatten und weil es für Helsinki Verhältnisse unschlagbar günstig war (Essen gehen in Helsinki ist sehr teuer, Lebensmittel sind ebenfalls viel teurer als in Mitteleuropa und vor allem teurer als in Deutschland).</div>
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<br /></div>
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Dementsprechend waren meine Erwartungen. Aber! Das Sushi war unheimlich lecker und gut gemacht und es ist ein richtig gutes Kokos Curry begleitend kredenzt worden. Positive Überraschung :)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt4lAy7Gb_fBnvcWWDRL2ScL29oEPsowT-gIHcWE1J2cwJ0ss22a7O2vdMETq8TK3ZzjDOuqrkMkDjAQzBCeSNAAeeCb4_YhsS4mrdRJLwjNrQEF2DcLoiv0P_99RgO5geSCPTeLw-iImt/s1600/fuku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt4lAy7Gb_fBnvcWWDRL2ScL29oEPsowT-gIHcWE1J2cwJ0ss22a7O2vdMETq8TK3ZzjDOuqrkMkDjAQzBCeSNAAeeCb4_YhsS4mrdRJLwjNrQEF2DcLoiv0P_99RgO5geSCPTeLw-iImt/s400/fuku.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Fuku . Fredrikinkatu 36 . Mo - Fr 11.00 - 14.30 17 - 21 Sa 12 - 22.00 So 13 - 18.30</b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXq7rN14NfL3xRnUnazQlQcT8uIlLlOySCBUqMZIj5ljY4TRwwBqlZIXxC-LZahIzsiv_sMDC6jHf5G_4ZljTZvTDDUsH5ARS44IbSDtVUZDoy6yi-cWSdJoZ-K0Tv5iQxffrKyPfmSjum/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXq7rN14NfL3xRnUnazQlQcT8uIlLlOySCBUqMZIj5ljY4TRwwBqlZIXxC-LZahIzsiv_sMDC6jHf5G_4ZljTZvTDDUsH5ARS44IbSDtVUZDoy6yi-cWSdJoZ-K0Tv5iQxffrKyPfmSjum/s400/1.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b> </b></div>
<div style="text-align: left;">
Nach ein paar Tagen Großstadt (und zu sechst auf fünfzig Quadratmetern) waren wir bereit für ein bisschen Ruhe, Idylle und Natur und fuhren in unser zuvor gebuchtes mökki in der Nähe von Mikkeli. Dort haben wir einmal eingekauft und uns herrschaftlich von früh bis spät gegenseitig bekocht. Nur das Bier war irgendwann leer, aber das ist eine andere Geschichte...</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8VLtqsLAr6nmJWCftqg4AGWRYo2VcWEAbhHZMlje5ernwIyMUC3leiC1SRYm8Adpb2sQu-Ki3k3kQhE-aBfxR80DH1vODrUndhKMpAfn_l3wqTZnKYfoRm2x8eZsZlB2n1D6bEbohV13s/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8VLtqsLAr6nmJWCftqg4AGWRYo2VcWEAbhHZMlje5ernwIyMUC3leiC1SRYm8Adpb2sQu-Ki3k3kQhE-aBfxR80DH1vODrUndhKMpAfn_l3wqTZnKYfoRm2x8eZsZlB2n1D6bEbohV13s/s400/4.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdWgfDpmTPYL1n14COKGurBSyh5NCP_STNKEwCufjGHX12nn0tEtun67A8M461PAbrxqEiKo91UKOLji2wTvxVks0KpikLV8jxn9SIISng4pccTz7rLuk9XRcbU9v9ig8pUqaMi0zryF1/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdWgfDpmTPYL1n14COKGurBSyh5NCP_STNKEwCufjGHX12nn0tEtun67A8M461PAbrxqEiKo91UKOLji2wTvxVks0KpikLV8jxn9SIISng4pccTz7rLuk9XRcbU9v9ig8pUqaMi0zryF1/s400/5.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
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Die Zeit im mökki haben wir mit Sauna, schwimmen, rudern und viel Nichtstun verbracht, nur dann und wann gegen Abend unterbrochen von einem englischsprachigen James Bond Film mit finnischen Untertiteln. </div>
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Rundum entspannend :)</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb1IaKWkuKUrgAF6GARWMtygzRGSUBxIHS0q80QEkDWEtSSsR4_k9r8_CAHE1HiNTKLkFuWk5_3rHZ3nJEC9DUyM8OKNq7nQaPaD37_NlIXp8Ez8t4nnzNdY4EP-mQWoq3OPXf88jqivhy/s1600/2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb1IaKWkuKUrgAF6GARWMtygzRGSUBxIHS0q80QEkDWEtSSsR4_k9r8_CAHE1HiNTKLkFuWk5_3rHZ3nJEC9DUyM8OKNq7nQaPaD37_NlIXp8Ez8t4nnzNdY4EP-mQWoq3OPXf88jqivhy/s400/2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3sy9z73qbnDd2WFJV2YTSmu-2upKEJDwGWE0_VJv0mb-9XO1jDI75A-AEg6ilk3T2yZKCjKDRiZ38KLqDUF6bgzP2wPvUSzmXAC8kPCeXo8sAgEzFPvTJMTZ6Ql-_9uq8dafvihPE4KB5/s1600/3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3sy9z73qbnDd2WFJV2YTSmu-2upKEJDwGWE0_VJv0mb-9XO1jDI75A-AEg6ilk3T2yZKCjKDRiZ38KLqDUF6bgzP2wPvUSzmXAC8kPCeXo8sAgEzFPvTJMTZ6Ql-_9uq8dafvihPE4KB5/s400/3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicDvR-PPJGX9fbHkKG2YKLINa4qau_uxZWyKdiXxUEjmBUa3ZNsROJfP6QiOWFWBpxBBM52DI2qV4DzaYy7y5Cg7R-DFBCwZzws1bd_uR_j3WH9ezbeTQkBtsXyY0nzMnWwlItzNkeDGy-/s1600/6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicDvR-PPJGX9fbHkKG2YKLINa4qau_uxZWyKdiXxUEjmBUa3ZNsROJfP6QiOWFWBpxBBM52DI2qV4DzaYy7y5Cg7R-DFBCwZzws1bd_uR_j3WH9ezbeTQkBtsXyY0nzMnWwlItzNkeDGy-/s400/6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1mOVMtADbQXtnSCz1XhSk0l0_fqm1HaCu7B7UgIFwPRpd9G2tS0UNJTRKbI3BnWjpeW3GEN4VE2XGIfbOsNPUtJko9l28GK9nOuQfh4bsqh2Fv2EOXu4wFdVx44DPu9xOSAMHkHh7OM7u/s1600/7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1mOVMtADbQXtnSCz1XhSk0l0_fqm1HaCu7B7UgIFwPRpd9G2tS0UNJTRKbI3BnWjpeW3GEN4VE2XGIfbOsNPUtJko9l28GK9nOuQfh4bsqh2Fv2EOXu4wFdVx44DPu9xOSAMHkHh7OM7u/s400/7.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="text-align: left;">
<br />
(Noch eine kleine Szene mit der sehr netten Verkäuferin eines finnischen Supermarktes, der ich im Sekundentakt diverse Produkte unter die Nase hielt, und sie mir sagte, ob sie vegan seien oder nicht)<br />
<br />
<i>"So, where´re you from?"</i><br />
<i>-"Germany."</i><br />
<i>"Oh, from the south!"</i><br />
<br />
Äh, ja. <i> </i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-60490989900474863832016-08-22T09:26:00.000+02:002016-08-22T09:26:03.356+02:00Frühstückskuchen mit Möhren und NüssenDiese Woche geht in NRW die Schule wieder los und weil ich morgens eh schon um sechs Uhr raus muss, freue ich mich, wenn ich nicht lange was vorbereiten muss und trotzdem ein leckeres Frühstück essen kann, bevor der Tag losgeht. Und da kommt der Frühstückskuchen ins Spiel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhppXcBfpGVI8np2xtItonCx_bVAZM-6KwCQ8X4MSMoP4txB3Hkb0kTZoEH7L28t6bsesOtaxSl6r6Cf8S_A1T_Mqxuc_YsaFwa1Ia2bLD9Q-mXEjc-3sZKpctxrDs-FHV5GP33aKD4h0dr/s1600/fru%25CC%2588hstu%25CC%2588ckskuchen+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhppXcBfpGVI8np2xtItonCx_bVAZM-6KwCQ8X4MSMoP4txB3Hkb0kTZoEH7L28t6bsesOtaxSl6r6Cf8S_A1T_Mqxuc_YsaFwa1Ia2bLD9Q-mXEjc-3sZKpctxrDs-FHV5GP33aKD4h0dr/s640/fru%25CC%2588hstu%25CC%2588ckskuchen+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Besonders hübsch ist er nicht, aber lecker und hält lange satt! Und er kuschelt gerne mit Vanille Vla :)<br />
<br />
Zutaten<br />
(für eine Brownie Form oder 12 Muffins)<br />
<br />
200 g Weizenvollkornmehl<br />
120 g Haferflocken<br />
50 ml Ahornsirup Grad A<br />
2 TL Backpulver<br />
1 TL Muskat (muss nicht sein!)<br />
1 TL Zimt<br />
eine Prise Salz<br />
250 g geriebene Möhren<br />
1 reife Banane<br />
80 g Cranberries<br />
70 g Walnüsse<br />
50 g geschredderte Kokosnuss<br />
2 EL Sonnenblumenöl<br />
240 g Apfelmus<br />
1 Vanilleschote<br />
120 ml Mandelmilch<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Heizt Euren Ofen auf 175°C vor und fettet die Form mit etwas Margarine oder Öl ein.<br />
<br />
Mischt in einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt, Muskat, Salz, Cranberries, Walnüsse, Kokosnuss und das Mark der Vanilleschote.<br />
<br />
In einer anderen Schüssel zermatscht ihr die Banane und mischt sie mit den geriebenen Möhren, dem Öl, dem Apfelmus und der Mandelmilch.<br />
<br />
Mischt alles zusammen, bis die trockenen Zutaten feucht sind und gebt den Teig in die Form.<br />
<br />
Backt den Frühstückskuchen ca. 20 - 25 Minuten. Macht unbedingt die Stäbchenprobe!<br />
<br />
Lasst den Frühstückskuchen etwas abkühlen und esst ihn dann mit Vanillesoße oder Kompott oder noch mehr Apfelmus :)<br />
<br />
Der Frühstückskuchen hält sich ein paar Tage im Kühlschrank, lässt sich aber auch gut einfrieren!<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-27414211698883301632016-08-21T09:54:00.000+02:002016-08-21T09:54:02.899+02:00Mousse au chocolat Torte mit Brombeeren - süß am SonntagAn der Sieg sind die Brombeeren reif! Ich habe einige davon in einer so dermaßen mächtigen Torte versteckt, nichtmal meine Schwiegermutter, unser schilddrüsenüberfunktionierender Freund oder gar ich hätten ein ganzes Stück alleine geschafft!<br />
<br />
Liegt wahrscheinlich nicht an den Brombeeren.<br />
Eher an den sechs bis sieben Tafeln Schokolade...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiNzCvlmWLb7VtEA3OnFLki_1gvzw8u_xOkflBQFtoacAR-TcjdWzYkzCh6nCS4Z2MdEQXqEheZd-JiN4E_6UitjNYSZz3rRMXtsQXeDjSLZyPLg53q7MzFx1vb1M1xe8yg4I3UH2UYL7_/s1600/vegane+brombeertorte1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiNzCvlmWLb7VtEA3OnFLki_1gvzw8u_xOkflBQFtoacAR-TcjdWzYkzCh6nCS4Z2MdEQXqEheZd-JiN4E_6UitjNYSZz3rRMXtsQXeDjSLZyPLg53q7MzFx1vb1M1xe8yg4I3UH2UYL7_/s640/vegane+brombeertorte1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Übrigens könnt ihr den Biskuit schon am Vorabend backen, dann lässt er sich am folgenden Tag leichter durchschneiden.<br />
<br />
Zutaten<br />(für eine 26er Springform)<br />
<br />
Für den Biskuit<br />
450 g Mehl (450 Weizen oder 630 Dinkel)<br />
3 EL Backpulver<br />
60 g Kakao<br />
1 Vanilleschote<br />
280 g Zucker<br />
90 ml neutrales Öl<br />
500 ml sehr sprudeliges Mineralwasser<br />
<br />
Für die Mousse au chocolat<br />
800 g Seidentofu<br />
1 Päckchen Vanillezucker <br />
600 g Zartbitterschokolade<br />
<br />
...und sonst noch<br />
etwa 300 g Brombeeren (einige schöne für die Deko behalten)<br />
200 g Brombeermarmelade<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsG_-JowmVFQL58jEQ-4TyrHxlVGcApCpCNhldYyEAfGSo2cdKyQOn7QJ-BerRS6CKhbvKuXAf8qo6xxwxJYwf2A4_zZu1u9fffYJzzBwhwi9HP0WD7niRjEmVp_D6T7FfpbiHiKis04Q7/s1600/vegane+brombeertorte3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsG_-JowmVFQL58jEQ-4TyrHxlVGcApCpCNhldYyEAfGSo2cdKyQOn7QJ-BerRS6CKhbvKuXAf8qo6xxwxJYwf2A4_zZu1u9fffYJzzBwhwi9HP0WD7niRjEmVp_D6T7FfpbiHiKis04Q7/s640/vegane+brombeertorte3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Für den Biskuit heizt ihr zuerst einmal den Ofen auf 180°C vor und legt eine Springform mit Backpapier aus.<br />
<br />
Kratzt das Mark der Vanilleschote heraus und mischt es mit Mehl, Kakao, Backpulver und Zucker.<br />
<br />
Anschließend das Öl dazugeben und
unterrühren, dabei nach und nach das Mineralwasser dazulaufen lassen.<br />
<br />
Alles verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.<br />
<br />
Den Teig in die Springform füllen und für ca. 45 Minuten backen.
Unbedingt die Stäbchenprobe machen, um zu sehen, ob der Biskuit durch ist!<br />
<br />
Ist der Biskuit gut, lasst ihn im ausgeschalteten Backofen komplett
auskühlen. Veganer Biskuit fällt zwar nicht so leicht zusammen wie der
mit Eiern, aber sicher ist sicher.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-HcAUq5n1lhRcUd3GGlh1wUXlqSMmr2mZL8NhPU0R_IM2BxCz0_cVvTewdB_mysznOTd1uCYe9Zmn8JUYOhU9_BZNyphwl8o7yv2XlRzwJIUQoXulqeeg6CD4OIVVDH9PNoYnszRNBFKS/s1600/vegane+brombeertorte2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-HcAUq5n1lhRcUd3GGlh1wUXlqSMmr2mZL8NhPU0R_IM2BxCz0_cVvTewdB_mysznOTd1uCYe9Zmn8JUYOhU9_BZNyphwl8o7yv2XlRzwJIUQoXulqeeg6CD4OIVVDH9PNoYnszRNBFKS/s640/vegane+brombeertorte2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Für die Creme gießt ihr den Seidentofu ab, gebt ihn in eine große Schüssel und püriert ihn zusammen mit dem Vanillezucker einmal gut durch.<br />
<br />
Brecht die Schokolade in kleine Stücke und schmelzt sie im Wasserbad. Gebt die Schokolade unter Rühren mit dem Pürierstab zum Seidentofu und püriert so lange weiter, bis ihr eine homogene Masse habt.<br />
<br />
Stellt die Mousse für eine halbe Stunde kalt und wascht Eure Brombeeren in der Zwischenzeit und trocknet sie vorsichtig ab.<br />
<br />
Baut Eure Torte zusammen: schneidet die Tortenboden zweimal horizontal durch (das geht gut mit einer Gitarrensaite) und begradigt evtl. den Tortendeckel.<br />
<br />
Legt einen Boden in einen Springformring und bestreicht ihn mit der Hälfte der Marmelade. Gebt die Hälfte der Brombeeren darauf, streicht ein Drittel der Mousse au chocolat darüber und setzt den zweiten Boden auf.<br />
<br />
Und wieder: Marmelade, Brombeeren, Mousse au chocolat. Setzt abschließend den Deckel obendrauf und bestreicht ihn mit der restlichen Mousse. (Das hat bei uns irgendwie nicht so gut geklappt, weil das dafür vorgesehene letzte Drittel der Mousse irgendwie irgendwo verschwunden ist... ich habe dann eine weitere Tafel Schoki geschmolzen, die Torte damit überzogen und noch ein paar bunte essbare Blüten hinterhergeworfen :D )<br />
<br />
Verziert Eure Torte mit den restlichen Brombeeren oder was Euch sonst noch einfällt :)<br />
<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-11182609406789579852016-08-18T21:25:00.000+02:002017-02-03T14:10:46.966+01:00Vegan in Tallinn, Estland<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidC86McqDww5hdOPciKe0OIVJ_8euNh6EYghXZDQCmjdUxD8hOgqFYyuCsLy9IEJh0HEJx_KZa3XlJ8-fFKV1-x6bSW01dABOuacen8AzvKh4P9FiXWH23XP6wiRmy9zsyUOU_Jw4b7Dqt/s1600/P1090892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidC86McqDww5hdOPciKe0OIVJ_8euNh6EYghXZDQCmjdUxD8hOgqFYyuCsLy9IEJh0HEJx_KZa3XlJ8-fFKV1-x6bSW01dABOuacen8AzvKh4P9FiXWH23XP6wiRmy9zsyUOU_Jw4b7Dqt/s400/P1090892.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Skulptur von Jan Koort</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Am 23. Juli sind der Mann und ich mit fünf Freunden nach Tallinn geflogen. Vom Baltikum kannte ich bisher nur den skandinavischen Teil und hatte überhaupt gar keine Vorstellung von Estland.<br />
<br />
Es stellte sich heraus, dass die meisten Esten Atheisten sind, es kaum Bürokratie gibt und man praktischerweise alles online erledigt, keine Steuererklärungen machen muss, Estland die meisten Start-ups per capita hat, es in Tallinn eine Menge sehr begabter Straßenmusiker gibt, die allesamt beeindruckend diverse Saiteninstrumente beherrschen, der Premierminister keine 40 ist und ein ziemlich gutes Mixtape mit dem Titel <i>teenage wasteland</i> veröffentlich hat und alle perfekt Englisch sprechen.<br />
Naja, bis auf die Frau, die ausgerechnet den Touris die Bustickets verkauft. Die Esten fahren nämlich alle umsonst mit öffentlichen Verkehrsmitteln.<br />
<br />
Der Mann und ich waren schon kurz davor, die Auswanderung nach Estland zu planen, als unsere sehr charmante Stadtführungsstudentin wie nebenbei erwähnte, dass es 2014 neun Monate geschneit hatte. Die Sache musste ja einen Haken haben...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Restaurants und Cafés</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Übrigens: ganz Estland hat so viele Einwohner wie Köln, 1,3 Millionen Menschen. Das Angebot kulinarischer Highlights steht dazu in keinem Verhältnis, jedes gefühlt dritte Lokal ist ein Restaurant, Café oder Bistro und das vegane Angebot ist einfach nur großartig!</div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGaR7_vhp6EnoZkDFWf4S54tFlCiAAobhUK142n3pkie7VMIwsU4tsFvKpW8t5s40sfnPBiRWQLW2iP7WCdFc2HSeHt1jw05Ag0x6OFzqrjqTxkquXOLdqgyzz7aHuKte_Xb7JV1O07Z9y/s1600/2cafe+inspiratsioon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGaR7_vhp6EnoZkDFWf4S54tFlCiAAobhUK142n3pkie7VMIwsU4tsFvKpW8t5s40sfnPBiRWQLW2iP7WCdFc2HSeHt1jw05Ag0x6OFzqrjqTxkquXOLdqgyzz7aHuKte_Xb7JV1O07Z9y/s400/2cafe+inspiratsioon.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b></b><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Café Inspiratsioon</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
Beim Café Inspiratsioon waren wir zweimal, einmal zum Frühstück und einmal nachmittags. Der Mann sagt, der hier entweder mit Mandel-, Kokos- oder Sojamilch kredenzte Kaffee sei der beste der Stadt. Ich habe mich derweil vom hübschen Anrichten und den superfrischen Zutaten überzeugen lassen.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnYmbiSRB-okyH-2bvA8X8O-Wl9uFEEcWlGr4YpXJmEVJoeZY4DV4OIS55FJiXMEz7-5fnHJ_55R6iJCjHO2VqqkW90cE49Rv1HtnBXqpiA6lziPMpZS-eme_L9lnW8lJfjqkhYUWSKcBL/s1600/5cafe+inspiratsioon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnYmbiSRB-okyH-2bvA8X8O-Wl9uFEEcWlGr4YpXJmEVJoeZY4DV4OIS55FJiXMEz7-5fnHJ_55R6iJCjHO2VqqkW90cE49Rv1HtnBXqpiA6lziPMpZS-eme_L9lnW8lJfjqkhYUWSKcBL/s400/5cafe+inspiratsioon.jpg" width="300" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpXzLO7eeXcL_jcCq_0rCEMWUmKK-XkE2cZ2ss3mRhKFegfbWasFTJ_WPcfaBAnEQ1E8hQPn474SF6pRv6A7_36RWLQ4t5-85_UlBlUxPN_srHXmVXfvRWuya99bAIAbFCu2kk30sidlF5/s1600/8cafe+inspiratsioon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpXzLO7eeXcL_jcCq_0rCEMWUmKK-XkE2cZ2ss3mRhKFegfbWasFTJ_WPcfaBAnEQ1E8hQPn474SF6pRv6A7_36RWLQ4t5-85_UlBlUxPN_srHXmVXfvRWuya99bAIAbFCu2kk30sidlF5/s400/8cafe+inspiratsioon.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Bei Café Inspiratsioon gibt es Frühstück bis mittags und eine umfangreiche, rein vegane Karte mit vielen Rohkostgerichten, dazu ein täglich wechselndes Kuchenangebot auch mit glutenfreien und rohen Leckereien und obendrein einen auskunftfreudigen Service, der mich an Owen Wilson in Darjeeling Limited erinnerte und uns u.a. das Gesundheitsmuseum (s.u.) empfohlen hat.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Café Inspiratsioon . Lai 44 . Mo - So 8 - 22 </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC5_chRuOyD2Y9E1aGutiYuvAlbk2MfF_l7RhJOY55-Mfyks1BbjL30Ohf3-GHr8Lnw2-4AGEAMBxT0McAFopZMMJ4LPBjUfuD-yXlpyq6UcjOO7TRQoTOUjDtWitXbBzIU0bxr69oomdZ/s1600/2green+bakery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC5_chRuOyD2Y9E1aGutiYuvAlbk2MfF_l7RhJOY55-Mfyks1BbjL30Ohf3-GHr8Lnw2-4AGEAMBxT0McAFopZMMJ4LPBjUfuD-yXlpyq6UcjOO7TRQoTOUjDtWitXbBzIU0bxr69oomdZ/s400/2green+bakery.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Green Bakery</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Die Green Bakery ist ein Café und gleichzeitig ein Buchladen, das Ganze befindet sich im Erdgeschoss eines kleinen Häuschens und ist mit einem Durschlag verbunden. Es gibt keine feste Karte, man lässt sich jeden Tag aufs Neue überraschen, was es heute Gutes gibt. Und so voll wie der Laden an einem Mittwochvormittag war, gibt es jeden Tag ziemlich viel Gutes!</div>
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<b> </b></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7yww444TlJEFwjkZeCLioLD71wKBFel_wPqHOMD0sLjDZgr0Vt_IrzboNz3xfHAfozMsMfFSgSUfuv5xEu7jk3jjjg1eT60E8StVWJNfeQFvOZeFZn963bb1jxpfaxigbbOSQ7z4LbAOX/s1600/5green+bakery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7yww444TlJEFwjkZeCLioLD71wKBFel_wPqHOMD0sLjDZgr0Vt_IrzboNz3xfHAfozMsMfFSgSUfuv5xEu7jk3jjjg1eT60E8StVWJNfeQFvOZeFZn963bb1jxpfaxigbbOSQ7z4LbAOX/s400/5green+bakery.jpg" width="400" /></a></div>
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<b> </b></div>
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</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1TdP2-kInm9D-cj19NMK5XvCrkXH-25IQ7_dX0IWJZt8dvNMapiuOe26LCpMcABsCP2xCgJs3qaIQo_LRlgUF4LHuChKknVMhtZBxcMCsHl2wbPePsE-Kz-M1UYuJzYZeFO3vSWld5n47/s1600/3green+bakery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1TdP2-kInm9D-cj19NMK5XvCrkXH-25IQ7_dX0IWJZt8dvNMapiuOe26LCpMcABsCP2xCgJs3qaIQo_LRlgUF4LHuChKknVMhtZBxcMCsHl2wbPePsE-Kz-M1UYuJzYZeFO3vSWld5n47/s400/3green+bakery.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Es gibt ein täglich wechselndes kleines Buffet mit Salaten und mindestens einer warmen Speise, dazu Burger mit wechselnder Besetzung und Unmengen Kuchen, ich hatte einen Kokoskuchen, der sehr dicht aber saftig war. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Das Café liegt etwas außerhalb der Altsdtadt, nach einem kleinen Spaziergang könnte man hier ausgiebig frühstücken, dann im Buchladen stöbern oder eines der Tauschbücher lesen und dann zum Mittagessen wieder rübergehen. Nur so ein Vorschlag :)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Green Bakery . Maakri 19 - 21 . Mo - Fr 7.30 - 19.30 Sa 11.00 - 16.00 </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Pzql8Wmj6ITpBuy1NHagmm9QdSV9WBrzvovEww0KGz-vZzwn7ZpvE5dk_NK8i2LG4IMFcJUxnHdJLe6HDryDRmbebRCIihyphenhyphenvdRhBxEjOkC2-Dx9bOfieJ0DKWxBYx4yQUu-BhNSPV8To/s1600/3bistro+kukeke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5Pzql8Wmj6ITpBuy1NHagmm9QdSV9WBrzvovEww0KGz-vZzwn7ZpvE5dk_NK8i2LG4IMFcJUxnHdJLe6HDryDRmbebRCIihyphenhyphenvdRhBxEjOkC2-Dx9bOfieJ0DKWxBYx4yQUu-BhNSPV8To/s400/3bistro+kukeke.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Kukeke</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Das Kukeke ist ein kleines Restaurant in einem alten Umschlagbahnhof außerhalb der Altstadt in der sogenannten <i>Creative City, </i>einem Stadtteil von Tallinn mit lauter Galerien, Ateliers, Einrichtungsläden, Cafés etc. Das Kukeke ist zwar kein rein veganes Restaurant, die veganen Gerichte nehmen aber ein Drittel der Karte ein und sind viel kreativer, als man dass in einem eigentlich omnivoren Restaurant gewöhnt ist.</div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b></div>
<div style="text-align: left;">
Ich hatte Kichererbsenomelette und zum Nachtisch Aquafaba Baiser mit Beeren und Vanillemousse. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Kukeke . Telliskivi 57 . So - Do 11 - 21 Fr + Sa 11 - 23</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu7vLsGVsmdladd8fL889LeLpWiPxABmBjiOGxhFJuaKTwVVHLIQguYmNbY5byYGGGhI_zRry0Bf7pePSiypDU403_IlYd92gDe0OlCWhl2R2kSGojRfGjgVsE6QXHZoOBp1oGnzDnvw_a/s1600/IMG_5119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu7vLsGVsmdladd8fL889LeLpWiPxABmBjiOGxhFJuaKTwVVHLIQguYmNbY5byYGGGhI_zRry0Bf7pePSiypDU403_IlYd92gDe0OlCWhl2R2kSGojRfGjgVsE6QXHZoOBp1oGnzDnvw_a/s400/IMG_5119.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alle veganen Restaurants in Tallinn haben Kräuterkästen, falls man spontan nachwürzen möchte :)</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlbEJ0ygpzXUviN5139T18juHqLeeAZLBLV91cy2y9kiwwn-tLp3f61SL1l1aowm2f8JQBOsbFtw3ReR94AzsT7yzGuvJMiTy5_ZMCzU793zVyatw_1hPf9hdsrpbpeAq1YR9HNPn6D3jF/s1600/IMG_5120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlbEJ0ygpzXUviN5139T18juHqLeeAZLBLV91cy2y9kiwwn-tLp3f61SL1l1aowm2f8JQBOsbFtw3ReR94AzsT7yzGuvJMiTy5_ZMCzU793zVyatw_1hPf9hdsrpbpeAq1YR9HNPn6D3jF/s400/IMG_5120.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vegan Restoran V</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Das Vegan Restoran V<b> </b>ist ein rein veganes Restaurant im Herzen der Altstadt Tallinns. Wir waren zweimal hier und jedes Mal war das Essen umwerfend gut. Ich bin mir sicher: stünde dieses Restaurant in Kopenhagen, Paris oder London, wären da einige Sterne drin. </div>
<div style="text-align: left;">
Für Tallinn jedenfalls ist das Restaurant kein Geheimtipp mehr, man sollte auf jeden Fall einen Tisch reservieren. Dann sitzt man entweder auf der bunt bepflanzten Terrasse oder im uralten Innenraum, der sehr kreativ gestaltet wurde, von Kerzenbeleuchtung auf der Toilette zu einem Gemälde des Abendmahls mit Gemüse statt Jüngern. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7tzund1g3VR-8D5PUvlPU2FAUZqQN-cxAgcTEmReABXpPASA0TgpGQ3ANnOl_78byEsgdwkDEQgYtaLIukPQXC2RE4VAhNDTDqfKkiN5b0rkMjDC7aA1sLkpY1eW7sXgjqVqgvuseD5UR/s1600/IMG_5121vegan+restoran+tallinn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7tzund1g3VR-8D5PUvlPU2FAUZqQN-cxAgcTEmReABXpPASA0TgpGQ3ANnOl_78byEsgdwkDEQgYtaLIukPQXC2RE4VAhNDTDqfKkiN5b0rkMjDC7aA1sLkpY1eW7sXgjqVqgvuseD5UR/s400/IMG_5121vegan+restoran+tallinn.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1Y4I-YYLdDv4X4DpewBrkve3Lp7sR-MDKxWwcC93LFUyLnTGsD4rSNLcEH1LsgCHcC_VKNcuUaNBQPzKtsyiBlLTmehMe4V-__Ux8sRYEfvBvpLEgiHDkF6XSCqQxOQ0bNuq5qLpwztj/s1600/IMG_5355vegan+restoran+tallinn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1Y4I-YYLdDv4X4DpewBrkve3Lp7sR-MDKxWwcC93LFUyLnTGsD4rSNLcEH1LsgCHcC_VKNcuUaNBQPzKtsyiBlLTmehMe4V-__Ux8sRYEfvBvpLEgiHDkF6XSCqQxOQ0bNuq5qLpwztj/s400/IMG_5355vegan+restoran+tallinn.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Die saisonal wechselnde Karte des Vegan Restoran V passt auf eine Seite und wird ergänzt von wechselnden Tagesgerichten und einem reichhaltigen Kuchenangebot mit Torte und Cupcakes. Der Service ist charmant und schicker gekleidet als die meisten Gäste.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vegan Restoran V . Rataskaevu 12 . So - Do 12 - 23 Fr + Sa 12 - 24 </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM6yadElMEIcTpbnv0nET7OgxmgFkJTG4CYzlrIM6GKyaFPr89aMaAf24pi7-iAmw_UrPIhN3jqxQEdBOcZks-8YGKGRnFVM2VuSEBoM6cSeWBMElZxVpgVuOiBSw-mPGUSy6DKxKOE698/s1600/IMG_5294von+krahli+aed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM6yadElMEIcTpbnv0nET7OgxmgFkJTG4CYzlrIM6GKyaFPr89aMaAf24pi7-iAmw_UrPIhN3jqxQEdBOcZks-8YGKGRnFVM2VuSEBoM6cSeWBMElZxVpgVuOiBSw-mPGUSy6DKxKOE698/s400/IMG_5294von+krahli+aed.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Von Krahli Aed</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Nur ein paar Meter vom Vegan Restoran entfernt liegt das Von Krahli Aed. Der Betreiber ist der gleiche und zum Betrieb gehört auch noch ein Club mit angeschlossenem Theater und Brauerei. Das Von Krahli Aed serviert zwar auch Fleisch und Fisch, das vegane Essen ist aber schlicht perfekt! Das Restaurant haben wir auf Empfehlung unseres Gastgebers in Tallinn besucht und für mich war das definitiv der beste Restaurantbesuch in diesem Jahr. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD2xuERnmurmh8vBLjarllbaQLODWBvRGYMLx_OWEYGAN3C77P3Ut7HtYHWmdShGEljTTL6YQBGAvgNr6qcImUZyxAxkrzsvUP5g_MQ-W6F2R-ERXMwqb80j9YRVUa4hY8UVNJI3dzPqa_/s1600/IMG_5296von+krahli+aed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD2xuERnmurmh8vBLjarllbaQLODWBvRGYMLx_OWEYGAN3C77P3Ut7HtYHWmdShGEljTTL6YQBGAvgNr6qcImUZyxAxkrzsvUP5g_MQ-W6F2R-ERXMwqb80j9YRVUa4hY8UVNJI3dzPqa_/s400/IMG_5296von+krahli+aed.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b></div>
<div style="text-align: left;">
Die sehr unterschiedlichen Aromen harmonieren wunderbar, das Essen ist perfekt abgeschmeckt und auch dank der wunderschönen Anrichtung auf dem Teller wird jedes Gericht zu einem Genuss. Hinzu kommt ein Service, der freudig Auskunft über Zutaten und Zubereitung gibt und uns sehr charmant die Dessertkarte vorgetragen hat. Ich habe mich von den magic mushrooms überzeugen lassen :)</div>
<div style="text-align: left;">
<b></b><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo2cs2Xy_74MJQrPHKZGoFBTKBhoPhXOYuPyuyGYO_tH2SjObhj9Ov1gg08u5yOpitMJpHW69MG0DjAAHzNSlL7LwMDIVz8kgTwAF4TE8tWbzomqvlIFFEUOK79_b1bp3ODxz8Frf_APlw/s1600/IMG_5302von+krahli+aed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo2cs2Xy_74MJQrPHKZGoFBTKBhoPhXOYuPyuyGYO_tH2SjObhj9Ov1gg08u5yOpitMJpHW69MG0DjAAHzNSlL7LwMDIVz8kgTwAF4TE8tWbzomqvlIFFEUOK79_b1bp3ODxz8Frf_APlw/s400/IMG_5302von+krahli+aed.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<b></b><br /></div>
<div style="text-align: left;">
Auch hier gilt: bitte vorher reservieren, damit ihr dann auch wirklich in den Genuss dieser sensationellen Küche kommt :)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Von Krahli Aed . Rataskaevu 8 . Mo - So 12 - 24</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6oS0etaJK3hW1mxaVAaTv5hozEXjgOzIen2bBMrsC4sc1XCpIk02RVGVPVq_vk-rYD4z817xDW4BYKW7Di7iFTlKBCdxn1Zz8lsqb9si6EgsxYWc91eB5cb3B4GFRPYrSmsITsSJt8ojV/s1600/IMG_5284.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6oS0etaJK3hW1mxaVAaTv5hozEXjgOzIen2bBMrsC4sc1XCpIk02RVGVPVq_vk-rYD4z817xDW4BYKW7Di7iFTlKBCdxn1Zz8lsqb9si6EgsxYWc91eB5cb3B4GFRPYrSmsITsSJt8ojV/s400/IMG_5284.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Die Poller in den Fußgängerzonen sind alles kleine Speckvögelchen</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sightseeing</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Tallinn ist nicht groß, man kann alle Entfernungen bequem zu Fuß bewältigen. Ein Großteil der Gebäude stammen noch aus dem Mittelalter, deswegen gibt es in engen Gässchen und winzigen Hinterhöfen viel zu entdecken. Das Haus, in dem wir gewohnt haben, war von 1343! </div>
<div style="text-align: left;">
Teile der <b>Stadtmauer</b> sind ebenfalls aus dieser Zeit erhalten geblieben; man kann hinaufsteigen, dort oben rumlaufen und sich die Stadt von oben anschauen.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwO0F9Vj9ZlANRIsUVdyvwf00iWBLkQJU_ekyp-KEIVVqXdou2B8au_NcKaK-UCtHfPlkTEz4WOwYK9sCWGohgfrEaFb4MdS1BMFaoid3hSi790dTIIhudb8SVxbJYOS-etCiSPMbD28l1/s1600/blick+u%25CC%2588ber+tallinn.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwO0F9Vj9ZlANRIsUVdyvwf00iWBLkQJU_ekyp-KEIVVqXdou2B8au_NcKaK-UCtHfPlkTEz4WOwYK9sCWGohgfrEaFb4MdS1BMFaoid3hSi790dTIIhudb8SVxbJYOS-etCiSPMbD28l1/s400/blick+u%25CC%2588ber+tallinn.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwbg-gl26z6qYfhJ5usZfFxJqtTZSpsRQp4twTeQxDSORxmBMmci-mvdNJ6BtoR8KPZvX0U9ke0yeXZpoU-Up73qkFHoiLfKL4xuV9aG4OEMqdGCPEPjT_zNP2YytLIaDjVG8k3q38UVze/s1600/stadtmauer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwbg-gl26z6qYfhJ5usZfFxJqtTZSpsRQp4twTeQxDSORxmBMmci-mvdNJ6BtoR8KPZvX0U9ke0yeXZpoU-Up73qkFHoiLfKL4xuV9aG4OEMqdGCPEPjT_zNP2YytLIaDjVG8k3q38UVze/s400/stadtmauer.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In der Nähe des Marktplatzes und der alten Townhall gibt es eine <b>Apotheke</b>, die ebenfalls aus dem Mittelalter stammt und Originale aus dieser Zeit ausstellt. Teilweise etwas gruselig aber seht selbst.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivcrNs73yc7wOxvcw-Q1zHVsdSGeFio3NHZvPYTbZRkUmMkose8956ry1qxDGvo2WEwEr_rPcSClcUsSI6YUCo8_L-pY4LtSBlObyqEBpbdtO0b_L5JdBk4dViLlSbYwq7SJOmvC6YkRaW/s1600/apotheke+tallinn.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivcrNs73yc7wOxvcw-Q1zHVsdSGeFio3NHZvPYTbZRkUmMkose8956ry1qxDGvo2WEwEr_rPcSClcUsSI6YUCo8_L-pY4LtSBlObyqEBpbdtO0b_L5JdBk4dViLlSbYwq7SJOmvC6YkRaW/s400/apotheke+tallinn.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ähnlich anschaulich geht es im <b>Gesundheitsmuseum</b> zu, allerdings gibt es hier auch eine Menge zu lernen. Alle Exponate und interaktiven Elemente können in Englisch, Estisch, Russisch und Braille angesehen werden. Und (wie in eigentlich allen Museen außer in Deutschland) darf nach Herzenslust angefasst, mitgemacht und fotografiert werden.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDYa8KqB1lNdfP5E3La5S8MRz__CkAWd7iIIWDlTb0iT_2nn3OE9eSqp32FlmKh3zhly10ShGUvYo7hEjS-UygloNc8U7b6Q9SZC6be2PvgzI1zfFwJKUUZkJKHBZe37CQoe8ZOnTTVSK/s1600/health+museum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDYa8KqB1lNdfP5E3La5S8MRz__CkAWd7iIIWDlTb0iT_2nn3OE9eSqp32FlmKh3zhly10ShGUvYo7hEjS-UygloNc8U7b6Q9SZC6be2PvgzI1zfFwJKUUZkJKHBZe37CQoe8ZOnTTVSK/s400/health+museum.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In der Altstadt sehenswert ist außerdem der <b>Garten des Königs</b>. Der Legende nach hat hier der dänische König seinerzeit die rot-weiße Flagge erhalten, sie ist schlicht vom Himmel gefallen. Deshalb wehen hier plötzlich lauter dänische Flaggen. Dazu gibt´s drei bei Nacht angestrahlte Skulpturen, die man gruselig oder kitschig finden kann...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQk0CdobR7776cKyUpkjeKaIZ2EUWkNj8EiIFSJeg4FYGauUdJOiB8-mICmQyFlCr0T3ffQveWo_DIUZjUhMjvzZXFhyphenhypheni_u7VB8Uju2gBnuGg472idSc52SnODOydfp4xGPUfM5JjpdRxT/s1600/king%25C2%25B4s+garden.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQk0CdobR7776cKyUpkjeKaIZ2EUWkNj8EiIFSJeg4FYGauUdJOiB8-mICmQyFlCr0T3ffQveWo_DIUZjUhMjvzZXFhyphenhypheni_u7VB8Uju2gBnuGg472idSc52SnODOydfp4xGPUfM5JjpdRxT/s400/king%25C2%25B4s+garden.jpg" width="300" /></a></div>
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Außerhalb der Stadt kann man einen sehr schönen <b>Strand</b> an einem Park gelegen besuchen. Zu unserer Überraschung war das Wasser weder salzig noch tief, aber es gibt feinen weißen Sand und Möwen und Enten.</div>
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Nach einer kurzen Wanderung von gut sieben Kilometern Richtung Nordosten aus der Stadt heraus erreicht man ein <b>Kriegerdenkmal</b> sowie das <b>Kloster Pirita</b>. Am Denkmal habe ich ein paar Fotos gemacht, aber auch wenn ihr keine Schwäche für minimalistische Architektur habt, könnt ihr dem riesigen Platz mit Meerblick sicher etwas abgewinnen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPQDA3gVU0d4CyrxTyTCOvAcRkXooWaFBk_FQhjhKT6sBjNw74qyi9Td7HnCxvlLOFVYq8fXYeJr5G2REN6N2n2fxlJt8gZquMA3a4Zm_um87awJnGF574OARwbTljaQ11IjVZbXwKmZU1/s1600/denkmalP1100210.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPQDA3gVU0d4CyrxTyTCOvAcRkXooWaFBk_FQhjhKT6sBjNw74qyi9Td7HnCxvlLOFVYq8fXYeJr5G2REN6N2n2fxlJt8gZquMA3a4Zm_um87awJnGF574OARwbTljaQ11IjVZbXwKmZU1/s400/denkmalP1100210.jpg" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXfCDWa5WVaEkw3xkVKTgOeaIr0Ro4M2hrFtKt4ERimDMr5KfLV_oJqyIgi0rtaP3ikAgrXU6C-NE8vBFlHYdAeA5FMrOGCsmpY3Mh03GdhslvGUrTLpCy3_0BjpMp3k-qtryCYhzJsRo3/s1600/denkmalP1100222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXfCDWa5WVaEkw3xkVKTgOeaIr0Ro4M2hrFtKt4ERimDMr5KfLV_oJqyIgi0rtaP3ikAgrXU6C-NE8vBFlHYdAeA5FMrOGCsmpY3Mh03GdhslvGUrTLpCy3_0BjpMp3k-qtryCYhzJsRo3/s400/denkmalP1100222.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Das <b>Pirita Kloster</b> ist leider wegen eines Festivals, das bis Ende August dauert, geschlossen gewesen, aber man sieht es auch so von weitem. Vom Kloster an sich sind nur noch die Außenmauern sowie die Anlagen drumherum erhalten geblieben, was angeblich zu einer einmaligen Akustik im Inneren führt.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaZJvmX0DpOllMf4UPMf_0_KkdbMolewvUoSjSJDd75AWdaL4dppWTeNjZFNqV_hoIH3894O6ReWT3OFoOewcN_2-vpbmqp9XQ0jSBvv89lXK5uVUREfQQi86NewWiL2soQgxSZUMAOxS/s1600/pirita+monastery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsaZJvmX0DpOllMf4UPMf_0_KkdbMolewvUoSjSJDd75AWdaL4dppWTeNjZFNqV_hoIH3894O6ReWT3OFoOewcN_2-vpbmqp9XQ0jSBvv89lXK5uVUREfQQi86NewWiL2soQgxSZUMAOxS/s400/pirita+monastery.jpg" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Shopping</b><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Vor allem zwei Waren findet ihr in den Geschäften Tallinns: Bernsteinschmuck und Kleidung bzw. Stoffe; nämlich Leinen, Wolle und Spitze. Letzteres wird in rauen Mengen für den langen Winter produziert, ersteres ist ein Lockmittel für die Touris, im Gegensatz zu anderen baltischen Ländern gibt es in Estland nämlich genau gar keinen Bernstein an den Küsten zu finden. Das könnt ihr Euch also schenken.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGvRX-QeLLY2a02a5izPWSklGQI-mC4zv3L9B_nMMarWaEh25Nhl9aDctj4tWlwzcPE6sX-t_H5JWC83_58yVFiyELsz70_6kjE5O_E6yYw3tD61WLZFWZBdQcm_VeM_RPji-og5V8dx3B/s1600/holzladen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGvRX-QeLLY2a02a5izPWSklGQI-mC4zv3L9B_nMMarWaEh25Nhl9aDctj4tWlwzcPE6sX-t_H5JWC83_58yVFiyELsz70_6kjE5O_E6yYw3tD61WLZFWZBdQcm_VeM_RPji-og5V8dx3B/s400/holzladen.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b> </b>In der Nähe des Eingangs zur Stadtmauer findet ihr den <b>Master´s Courtyard</b>,
einen winzigkleinen Hinterhof mit einer Chocolaterie, zwei Ateliers und
einem Geschäft, das alles Mögliche aus Holz verkauft: Knöpfe,
Spielzeug, Kochutensilien, Schneidbretter, Schmuck usw. Ich habe dort
einen Anhänger erstanden und die Verkäuferin wies mich freudig
daraufhin, dass er aus Wacholderholz sei. An diesem Tag habe ich die
Vokabel für Wacholder gelernt :D</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGv0HdoR2mKeNgkE5SKGYdxVTUjQ-Y4eZK41oA7k-vqFmNMyOE6R_k_OP-_fu7-uTAR0RAKM58YCQWDfbpcUI26e68A4u0ESo0ncxtLzmOTpXvGTKznHIHgIgD8sq5D3ZHCDrn7taZVNXt/s1600/marzipan1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGv0HdoR2mKeNgkE5SKGYdxVTUjQ-Y4eZK41oA7k-vqFmNMyOE6R_k_OP-_fu7-uTAR0RAKM58YCQWDfbpcUI26e68A4u0ESo0ncxtLzmOTpXvGTKznHIHgIgD8sq5D3ZHCDrn7taZVNXt/s400/marzipan1.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGwnKx2tcl04w9VrRdI5gPV9jelJrBc7VRg3wClOaaZqU8Pul1z_JdBf3Cju6Q620PV2foWqoTlhCqUAduMYdrpswi0aZW_o7gdm0FsoiBIq-oQU9-0Wyw4061SyPrrw0khAXFwJUbGVJJ/s1600/marzipan+fairytale.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGwnKx2tcl04w9VrRdI5gPV9jelJrBc7VRg3wClOaaZqU8Pul1z_JdBf3Cju6Q620PV2foWqoTlhCqUAduMYdrpswi0aZW_o7gdm0FsoiBIq-oQU9-0Wyw4061SyPrrw0khAXFwJUbGVJJ/s400/marzipan+fairytale.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Auf einer der Hauptstraßen der Altstadt, deren mittelalterliches Pflaster in abenteuerlichen Hügeln und Tälern verläuft, findet ihr <b>Marzipan Fairytale</b>. Hier dreht sich alles um Marzipan, man kann dort sitzen und Marzipantorte essen oder eine der gefühlt fünfhundert verschiedenen Marzipanfiguren mitnehmen. Auf Anfrage werden auch Sonderanfertigungen modelliert.</div>
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<br /></div>
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<b>Marzipan Fairytale . Pikk 40 . Mo - So 10 - 18</b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvjE2rw5k3A2y8o7TCQVneVWbuyeZfxxrE8KrO53_JNZI_HHFhJg9NEtOPa4X9m1OHsveF063JitqMypQZ_3Tzqhn2tyvBlNq2Uu8Wus0ka08sBRWdm7zmQytnEwrdAEs0kbEre0kTHsO/s1600/oma+asi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirvjE2rw5k3A2y8o7TCQVneVWbuyeZfxxrE8KrO53_JNZI_HHFhJg9NEtOPa4X9m1OHsveF063JitqMypQZ_3Tzqhn2tyvBlNq2Uu8Wus0ka08sBRWdm7zmQytnEwrdAEs0kbEre0kTHsO/s400/oma+asi.jpg" width="300" /></a></div>
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<b> </b></div>
</div>
<br />
Das Beste zum Schluss: <b>Oma Asi</b>. Allein der Name hat schon zu allgemeinem Amüsement beigetragen, bevor wir überhaupt im Laden waren und der Mann dachte doch tatsächlich, ich meine mit Oma Asi die etwas abgetakelte Besitzerin des 24/7 Kiosk, in dem wir mehrmals täglich einfielen. Aber nein, Oma Asi bedeutet auf Estisch schlicht <i>Meine Sachen. </i>Hier findet ihr lauter Handgemachtes aus Estland über Schmuck, Kleidung für Babies und Kleinkinder, Accessoires wie Schals, Mützen und Taschen usw usf. Auch wenn ihr nichts kauft, der Besuch lohnt sich alleine wegen der Besitzerin, die jedem ein lautes <i>Tere! </i>entgegenruft, auf eine Antwort besteht und auch sonst gerne Auskunft zu allem im Laden und auch drumherum gibt :)<br />
<br />
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<b>Oma Asi . Saiakang 4 . Mo - So 10 - 19</b></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid-RMf_hlhs8DuHHEuB_CatXgvJ-UmPAnr9RSVRUf5NhljAdLBFz2UMS-lDAXakVKHz0DylXy2Aw5zydBZF5g-YkRXX3fVmFM8nJ5ns7I3ISSv_6NgICHN-9QKsjZUDI4Rf9UNs3r6i0Ct/s1600/gemauerter+baum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid-RMf_hlhs8DuHHEuB_CatXgvJ-UmPAnr9RSVRUf5NhljAdLBFz2UMS-lDAXakVKHz0DylXy2Aw5zydBZF5g-YkRXX3fVmFM8nJ5ns7I3ISSv_6NgICHN-9QKsjZUDI4Rf9UNs3r6i0Ct/s400/gemauerter+baum.jpg" width="300" /></a></div>
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<br />
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Ich hoffe, ich konnte Euch mit dem Beitrag für Tallinn begeistern! Wie es uns in Helsinki und im finnischen Hinterland ergangen ist, lest ihr dann nächste Woche :)</div>
</div>
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-30138311780807974362016-08-16T10:15:00.000+02:002016-08-16T10:15:02.022+02:00Möhrensalat à la Ella WoodwardSeit knapp einer Woche bin ich aus Estland bzw. Finnland zurück und während die Vorbereitungen für den zugehörigen Reisebericht im Hintergrund auf Hochtouren laufen, habe ich vorerst noch etwas anderes für Euch: eine Empfehlung... Natürlich mit Rezept!<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ6oduHaK4fcXLPLd1u7b-ryGX-rm9v6ABqqQ9wlgjA2KzzWCKugJ4a47E-KceJP1XbJdjEVf0eeEcPrM60bM_tLefi9hhTl9ge-EGqL5qE598Oyivqv2hgXenTWQIAuEivXisKQB7dU7G/s1600/cover-blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ6oduHaK4fcXLPLd1u7b-ryGX-rm9v6ABqqQ9wlgjA2KzzWCKugJ4a47E-KceJP1XbJdjEVf0eeEcPrM60bM_tLefi9hhTl9ge-EGqL5qE598Oyivqv2hgXenTWQIAuEivXisKQB7dU7G/s200/cover-blog.jpg" width="146" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfH0Szae1KfbGGtOyN8mnopjJpTVQXkc_XPQ_9iXAb03yYtcOiX-hjjjH-YDYlwHD23fyW3m-wm6ivWjtF1ccXOaTfDIZAxLPO1CbuB33Hh9gw7nvKVpWCmJl9aODhvIQ9JCCD9M-0mGU/s1600/book-2-blog.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfH0Szae1KfbGGtOyN8mnopjJpTVQXkc_XPQ_9iXAb03yYtcOiX-hjjjH-YDYlwHD23fyW3m-wm6ivWjtF1ccXOaTfDIZAxLPO1CbuB33Hh9gw7nvKVpWCmJl9aODhvIQ9JCCD9M-0mGU/s200/book-2-blog.jpg" width="144" /></a> Ich glaube, ich habe das erste Kochbuch von <a href="http://deliciouslyella.com/">Ella Woodward</a> geschenkt bekommen. Auf den ersten Blick fand ich es ganz nett, habe darin geblättert und es dann zu den anderen Kochbüchern in den Küchenschrank gestellt. Irgendwann brauchte ich dann aber eine Salatinspiration und habe es hervorgeholt. Seit diesem Zeitpunkt kleben ganz viele kleine Zettelchen in dem Buch und es hat den Küchentisch nicht mehr Richtung Schrank verlassen. Ganz klammheimlich hat es sich zu meinem allerliebsten Kochbuch gemausert. So sehr, dass ich mir Ellas zweites Kochbuch auch zugelegt habe.<br />
<br />
Ella kocht gesund, weitgehend sojafrei und glutenfrei. Das klingt jetzt furchteinflößend, man merkt davon beim Essen aber gar nichts. Es gibt süßes Frühstück, Pralinen, Kuchen und Torten!<br />
Und vor allem sind die meisten Rezepte schnell zusammengeworfen, was mir, wenn ich nicht gerade Ferien habe, doch sehr gelegen kommt.<br />
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Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert und bisher war alles sehr lecker. Ein Rezept allerdings kommt bei uns regelmäßig auf den Teller: der Möhrensalat mit Cashews, Orangen und Oliven.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6cWwByD0qy_vc23yhL3_B6uWMGLXdU8p9rjyKVmroUc5259aa2y5NTCw9NLj1O4cIghkMrBUYP3JTpQMvkEw2VTMcN4hAbUsuVmW8x7Q1OQGVA2Hiro-3jhAhmzZzdksETrSCDt9O1NC/s1600/P1090770.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd6cWwByD0qy_vc23yhL3_B6uWMGLXdU8p9rjyKVmroUc5259aa2y5NTCw9NLj1O4cIghkMrBUYP3JTpQMvkEw2VTMcN4hAbUsuVmW8x7Q1OQGVA2Hiro-3jhAhmzZzdksETrSCDt9O1NC/s640/P1090770.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Zutaten<br />
(für vier als Beilage)<br />
<br />
4 Möhren<br />
150 g Rosinen<br />
3 Orangen<br />
1 TL Cumin<br />
2 TL Ahornsirup GradA<br />
100 g Cashews<br />
100 g grüne Oliven<br />
Salz und Pfeffer<br />
<br />
<br />
Hobelt die Möhren in Streifen in eine Schüssel. Wenn ihr Biomöhren verwendet, reicht es, die Möhren zu waschen und die Enden abzuschneiden. Möhren aus konventionellem Anbau würde ich schälen.<br />
<br />
Weicht die Rosinen in einer Schale in heißem Wasser ein.<br />
<br />
Schält die Orangen und entfernt das Weiße soweit wie möglich. Hier muss nicht haut cuisine filetiert werden!<br />
<br />
Schneidet die Orangen mundgerecht und gebt sie mit Ahornsirup und Kreuzkümmel in einen Topf. Schmort die Orangen bei mittlerer Hitze für gut fünf Minuten an, bis sie weicher geworden sind.<br />
<br />
Gebt die Orangen samt Saft zu en gehobelten Möhren.<br />
<br />
Bräunt die Cashews in dem Topf, in dem ihr auch die Orangen geschmort habt, etwas an.<br />
<br />
Gebt die Oliven (evtl. könnt ihr sie in Scheiben schneiden) und die Rosinen zum Salat, rührt alles einmal unter und würzt mit Salz und Pfeffer.<br />
<br />
Am besten schmeckt der Salat, wenn er einige Stunden bei Raumtemperatur durchziehen darf :)<br />
<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-33659909509678870312016-07-18T08:47:00.000+02:002016-07-18T08:47:22.506+02:00Vegan in DresdenVor einer ganzen Weile bin ich nach Dresden geflohen, zu meinem Freund Christian (dessen Blog mit Fotos und Geschichten ihr <a href="https://fiscblog.wordpress.com/">hier</a> findet). Und bevor ich ab Ende dieser Woche aus Tallinn, Helsinki und dem finnischen Hinterland berichte, dachte ich mir, der Bericht zu vegan in Dresden ist endlich fällig!<br />
Et voilà, hinein ins Vergnügen!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9LLznfwi_DZyzRCZuZb3NmaP7vBEVJn2rtlT7v49ciUV-e-pSmy0Er53g3_f03nK3FjCpjHI3ED63me2Sz7LpbvEvOCNKih2hi3k_NLkVPCJWHfdbwmkgahrSs8HAtzNPuI7N_lZQOLtN/s1600/eingang+kunstpassage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9LLznfwi_DZyzRCZuZb3NmaP7vBEVJn2rtlT7v49ciUV-e-pSmy0Er53g3_f03nK3FjCpjHI3ED63me2Sz7LpbvEvOCNKih2hi3k_NLkVPCJWHfdbwmkgahrSs8HAtzNPuI7N_lZQOLtN/s640/eingang+kunstpassage.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Ich war nicht das erste Mal in Dresden, stelle aber immer wieder fest, dass die Stadt unheimlich viel zu bieten hat und entdecke immer etwas, das ich vorher nie gesehen hatte. Neben den historischen Sehenswürdigkeiten und dem sonstigen Touristenklimbim gibt es viele putzige Geschäfte mit tollen Unikaten wie bspw. den Schmuckladen <a href="http://www.amethyst-shop.de/">Amethyst</a> oder die <a href="http://www.kronenkeramik.de/">Kronenkeramik</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhn-lKB50SJgeR1fRpWt-9FgXdBwDT__nvTt9YiHYvyJyG2rRzeUBtp1BI_1lJN-EolF8zvj0pfQ2fuNp1XYWkIX-O8mfoAdmqOKNGzBBtEXlKgE3ZT5LMlqahvBQ5NbcVDYLxRao8w-tG/s1600/kronenkeramik.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhn-lKB50SJgeR1fRpWt-9FgXdBwDT__nvTt9YiHYvyJyG2rRzeUBtp1BI_1lJN-EolF8zvj0pfQ2fuNp1XYWkIX-O8mfoAdmqOKNGzBBtEXlKgE3ZT5LMlqahvBQ5NbcVDYLxRao8w-tG/s640/kronenkeramik.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Diesmal habe ich außerdem die vielleicht kleinste <a href="http://www.bouldercity-dresden.de//bouldercity/bouldercity.html">Boulderhalle</a> der Welt gefunden, die ungefähr die Fläche und Höhe einer größeren Altbauwohnung hat. Da ist man zwar beim Betreten erstmal irritiert, die Größe hat aber den Vorteil, dass man auch an der Decke klettern kann, was bekanntlich ein Riesenspaß ist :)<br />
Der Hund davor schien ein bisschen deprimiert und war nicht für ein putziges Foto zu begeistern, trotz minutenlangem Gekraule meinerseits...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bdgkjmIcOT0yQwjc_zu9yNFuFTY4OgzPtyl8wHuN7wTyDYMlIvoUsu0lTucfZvZoEmS9WwNbXvsQ4tZtTT6AiRJRAyj2ZRfG_ZPyXYjhDzih5ha_5sk0xiYIHteOGLyuSbSnFh1sWPmA/s1600/bouldern+dresden.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bdgkjmIcOT0yQwjc_zu9yNFuFTY4OgzPtyl8wHuN7wTyDYMlIvoUsu0lTucfZvZoEmS9WwNbXvsQ4tZtTT6AiRJRAyj2ZRfG_ZPyXYjhDzih5ha_5sk0xiYIHteOGLyuSbSnFh1sWPmA/s640/bouldern+dresden.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Und da ich nicht nur semiprofessionelle Kletterhallen- sondern auch Schwimmbadtesterin bin, waren wir auch in der <a href="http://www.toskanaworld.net/web/de/content/content.php?areaID=3">Therme Bad Schandau</a>, die mit dem riesigen Angebot an Saunen, Dampfbädern, Schwebebecken etc. unsere überteuerte Claudius Therme in Köln ganz schön alt aussehen lässt. Wir hatten viel Spaß und ich war am Ende des Tages so entspannt, dass ich kurz dachte, ich müsse nun eigentlich davonschweben.<br />
Natürlich habe ich dort keine Fotos gemacht. In Thermen sind die Leute manchmal nackt, wisst ihr...<br />
<br />
Aber jetzt mal zum Wichtigsten: Veganes Essen in Dresden. Beim Hechtfest und der Bunten Republik Neustadt, beides Stadtteilfeste, die ich bei diversen anderen Dresden Besuchen erlebt habe, gab es immer eine großartige Auswahl allerfeinster veganer Leckerli und so ist es auch sonst in Dresden; man hat die Qual der Wahl.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuLEZTfPsBODbcuup1Vw2ymuaALnRr64dALygQuQ1W5R4LesLa5deC-MYGELJ9dnbcU1tqf8nPI6HFmPwTWvnoOL3LkQvS-YsLTo_W3rvuO5uj-666kne3IP9z4y-9cTYRkvnzPdzcHCdU/s1600/v+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuLEZTfPsBODbcuup1Vw2ymuaALnRr64dALygQuQ1W5R4LesLa5deC-MYGELJ9dnbcU1tqf8nPI6HFmPwTWvnoOL3LkQvS-YsLTo_W3rvuO5uj-666kne3IP9z4y-9cTYRkvnzPdzcHCdU/s640/v+cake.JPG" width="640" /></a></div>
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Mein Liebling ist definitiv das <a href="https://www.facebook.com/cafe.vcake/">Café V-Cake</a>! Hier gibt es zwar auch Herzhaftes wie belegte Brote, Schnitzelbrötchen und wechselnde Tagesgerichte, aber der Schwerpunkt liegt ganz klar auf süßen Sachen. Torten, Kuchen, Cupcakes, Tartes, Muffins, Eiscreme und seit neuestem auch jeden Mittwoch Crêpes! Obendrein könnt ihr hier vegane Candybars erstehen. Ich mag die Einrichtung und die freundlich-familiäre Atmosphäre sehr :)<br />
Und jetzt nochmal die prall gefüllte Kuchentheke.... ah! <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjcAX9hfUdLKBDztrG4D9sNdz5Ry5cQqYKA_c1IntG_FJEfFmmCu_ZHavBwC8uhSvCtaBi9CwvvH3U67tRGGa7FA6tSq6J6XM2I9m_dwgoFe9wnk_scxJ3hM2eA30fjjSgBzjDiCvK5me_/s1600/v+cake+theke.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjcAX9hfUdLKBDztrG4D9sNdz5Ry5cQqYKA_c1IntG_FJEfFmmCu_ZHavBwC8uhSvCtaBi9CwvvH3U67tRGGa7FA6tSq6J6XM2I9m_dwgoFe9wnk_scxJ3hM2eA30fjjSgBzjDiCvK5me_/s640/v+cake+theke.JPG" width="640" /></a></div>
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Weiter geht´s mit dem zweiten (von insgesamt vier) rein veganen Läden in Dresden, dem Dicken Schmidt. <a href="https://www.facebook.com/derdickeschmidt/">Der Dicke Schmidt</a> ist eine Art vegane Imbissbude, die aber auch selbstgemachte Feinkostsalate etc. verkauft. Wir hatten Gyros und falschen Matjes, beides war reichlich, hat mich aber nicht vom Hocker gehauen. Pluspunkt: interessante Auswahl von Getränken, man beachte die kurvige Dame mit der extravaganten Frisur neben meinem Teller.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGYo6V0VwA9WCIcytB_XD2LH3Np88f8aK66yG4voztBiULarQaUCXJyP0Zf-TEU0FJQO5duFvm9FId2yljXk6m-QNsEaTPlb2XTvlY_9zoU8CPKgSn9LiEO3Q4De3RmHRsYM-6L_QCILPC/s1600/der+dicke+schmidt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGYo6V0VwA9WCIcytB_XD2LH3Np88f8aK66yG4voztBiULarQaUCXJyP0Zf-TEU0FJQO5duFvm9FId2yljXk6m-QNsEaTPlb2XTvlY_9zoU8CPKgSn9LiEO3Q4De3RmHRsYM-6L_QCILPC/s640/der+dicke+schmidt.jpg" width="640" /></a></div>
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Die beiden anderen rein veganen Läden in Dresden sind der <a href="http://www.falscher-hase.com/">Falsche Hase</a> und das <a href="https://www.facebook.com/Steffenhagen-974718322576826/">Steffenhagen</a>. Über letzteres kann ich nichts sagen, da es erst im März aufgemacht hat. Vorher war dort das Flax, ein ziemlich leckeres, vielseitiges veganes Restaurant. Das Steffenhagen gehört nun dem gleichen Eigentümer wie der Dicke Schmidt. Beim Falschen Hasen habe ich mal während eines Straßenfestes gegessen, war lecker, im Laden selbst war ich bisher nicht.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8fPCrXXMJLsuHh8a471rL6224W4y_PMIWtQSCA11gGKJFIDSA65ggDCj01_DrqsjqU8tYckB0rVx_pY-eGPhmp05zFZeQJIiTyzClsuGhaZwNleqw5QViXSIv5ekr5tWPkK1YKjNXqZ5/s1600/tante+leuk+balkon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8fPCrXXMJLsuHh8a471rL6224W4y_PMIWtQSCA11gGKJFIDSA65ggDCj01_DrqsjqU8tYckB0rVx_pY-eGPhmp05zFZeQJIiTyzClsuGhaZwNleqw5QViXSIv5ekr5tWPkK1YKjNXqZ5/s640/tante+leuk+balkon.JPG" width="640" /></a></div>
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Im <a href="https://www.facebook.com/tanteleuk/">Tante Leuk</a> sind wir eher zufällig gelandet, weil wir nach einigem Herumschlendern einen Kaffee trinken wollten und Christian mit seiner brillanten Intuition hinter diesem Lokal einen sonnigen Balkon vermutete, der tatsächlich vorhanden war! Zu meiner großen Verwunderung gab es außerdem vegane belegte Brote, Muffins und Kuchen, was das kleine Glück perfekt gemacht hat :)<br />
Und Kaffeespezialitäten mit Sojamilch bekommt man in Dresden sowieso fast flächendeckend.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIJN7YxnxkxfJqEJz7MtDIhDvunKaaRYAUXXH57iIBn8dNKjvWCR2HOiw7jE8zw11skP0F-kaa0UhRSVoj6OWHFsEfkECqZzVRRuvlKOwvdw1UzOsTUS-ia-MiyxA6RcUwMWTob47Pvj0/s1600/tante+leuk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwIJN7YxnxkxfJqEJz7MtDIhDvunKaaRYAUXXH57iIBn8dNKjvWCR2HOiw7jE8zw11skP0F-kaa0UhRSVoj6OWHFsEfkECqZzVRRuvlKOwvdw1UzOsTUS-ia-MiyxA6RcUwMWTob47Pvj0/s640/tante+leuk.jpg" width="480" /></a></div>
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Essen und Kaffee waren lecker, die Atmosphäre sehr entspannt und freundlich, ebenso der Service. Das Tante Leuk pflegt außerdem einen hübschen <a href="http://tanteleuk.tumblr.com/">Microblog</a>, auf dem ihr ein gutes Feeling für diesen liebevollen, kleinen Laden bekommt.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfa5wpmgpmSwytCfz4y8nsuhyphenhyphen-hHFpcyajFkssMYmA-AtPkLU7rKOsjUxyqrWwYo98smqT1qEfbyYNggHN8dH7vrEcPYYM-V-WzNcbFQp5nE9hOjy6hoFzordNxwc7ZkS0aUYNfDxw27IH/s1600/einkauf+we+love+vegan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfa5wpmgpmSwytCfz4y8nsuhyphenhyphen-hHFpcyajFkssMYmA-AtPkLU7rKOsjUxyqrWwYo98smqT1qEfbyYNggHN8dH7vrEcPYYM-V-WzNcbFQp5nE9hOjy6hoFzordNxwc7ZkS0aUYNfDxw27IH/s640/einkauf+we+love+vegan.JPG" width="640" /></a></div>
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In Dresden hatte Ende letzten Sommers ein rein veganer Markt aufgemacht, das <a href="https://www.facebook.com/welovevegandresden/">We Love Vegan</a>. Leider gab es Mitte Februar eine Brandstiftung, seitdem steht das Fortbestehen in den Sternen. Ich hatte dort ein paar Leckerlis gekauft, vor allem die Kürbiskerne und die Himbeeren in Zartbitterschoki waren hervorragend.<br />
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Ansonsten waren wir noch im <a href="http://www.wohnzimmer-dresden.de/">Wohnzimmer</a>, einer Bar, die eingerichtet ist wie bei Omma und eine ziemlich umfangreiche Getränkekarte bereit hält. Ich hatte einen verdammt guten Cocktail, ich weiß nicht mehr welchen, weil wir uneins waren über einen Film, den wir zuvor im <a href="http://www.thalia-dresden.de/">Thalia Kino</a> gesehen hatten. Für Filmliebhaber gibt´s neben Programmkino auch noch die <a href="http://www.filmgalerie-phaseiv.de/">Filmgalerie Phase IV</a>; eine Videothek mit allerfeinster Auswahl zwischen Autorenkino und Trash. Nachdrückliche Empfehlung!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mYUxm8Of5gHL_a2UGDG7mUmGvrEp42ZzCUOhjr8foc_OvXTA2mOR5QCpM8ijd43NcFdROjG3ih7KpJzvg8KimvtT_ftF99CmGtzEVVEo7JocZRhMm-XJirwnEAeBpL0AyV-n7A3de6CA/s1600/streetart+dresden.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4mYUxm8Of5gHL_a2UGDG7mUmGvrEp42ZzCUOhjr8foc_OvXTA2mOR5QCpM8ijd43NcFdROjG3ih7KpJzvg8KimvtT_ftF99CmGtzEVVEo7JocZRhMm-XJirwnEAeBpL0AyV-n7A3de6CA/s640/streetart+dresden.jpg" width="640" /></a></div>
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Insgesamt hat sich Dresden bei meinem Besuch wieder von seiner besten Seite gezeigt, was nicht nur am guten Essen, sondern vor allem auch an Christian und den anderen tollen Menschen liegt :)<br />
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<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-45987421570671413282016-05-09T18:58:00.000+02:002016-05-09T18:58:36.911+02:00Wochenplan 9. Mai - 15. MaiDiese Woche kommt mein Wochenplan einen Tag später, da wir gestern den ganzen Tag im Boot auf der Sieg unterwegs waren :)<br />
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<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-version="6" style="background: #fff; border-radius: 3px; border: 0; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0 , 0 , 0 , 0.5) , 0 1px 10px 0 rgba(0 , 0 , 0 , 0.15); margin: 1px; max-width: 658px; padding: 0; width: 99.375%;">
<div style="padding: 8px;">
<div style="background: #F8F8F8; line-height: 0; margin-top: 40px; padding: 50.0% 0; text-align: center; width: 100%;">
<div style="background: url(data:image/png; display: block; height: 44px; margin: 0 auto -44px; position: relative; top: -22px; width: 44px;">
</div>
</div>
<div style="margin: 8px 0 0 0; padding: 0 4px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/BFMav8kuQ8H/" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none; word-wrap: break-word;" target="_blank">Wochenplan für diese Woche! Die Rezepte findet ihr wieder im Blog 😊 #linkinbio #mealplan #mealprep #mealplanning #mealprepping #foodblogger #vegan #veganism #veganlife #vegansofig #whatveganseat #justveganthings #veganlife #instavegan</a></div>
<div style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;">
Ein von Küchenmamsell (@kuechenmamsell) gepostetes Foto am <time datetime="2016-05-09T16:57:50+00:00" style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;">9. Mai 2016 um 9:57 Uhr</time></div>
</div>
</blockquote>
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<br />
MONTAG<br />
Heute morgen musste es schnell gehen und ich habe bloß <b>zwei Kiwis und eine Mango mit Joghurt und gerösteten Sojabohnen</b> gegessen. Mittags habe ich mir einen <b>Falafel</b> geholt und eben Reste von letzter Woche gegessen, u.a. <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2014/08/zucchinipfannkuchen.html">Zucchinipfannkuchen</a> mit <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/05/aioli.html">Aioli</a></b>.<br />
<br />
DIENSTAG<br />
Zum Frühstück morgen gibt es <b>Käsekuchen</b> :D Den bereite ich gleich noch zu, das Rezept findet ihr <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2014/01/veganer-kasekuchen-su-am-sonntag.html">hier</a>. Mittags gibt es <b>Zucchinetti mit der leckersten <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2015/02/lieblings-kasesoe-und-ein-herzblog.html">Käsesoße</a></b>. Abends gibt es <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2016/01/avocado-salat-mit-sellerie.html"><b>Avocado Tomaten Salat</b></a>, der ist letzte Woche ausgefallen. <b> </b><br />
<br />
MITTWOCH<br />
Zum Frühstück wird es <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2014/07/hirsecreme-mit-blaubeeren.html">Hirsecreme</a> mit Granatapfel</b> geben, falls der Granatapfel, den ich gerade auf dem Balkon gefunden habe, noch gut ist... Mittags gibt es die heißgeliebten <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2015/10/meine-frohkostliche-woche-tag-7.html">rohen Zucchiniröllchen mit Nussfüllung</a></b> und abends <b>gebratene Paprika mit Veggiewürstchen und <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/08/veganer-frischkase.html">Frischkäse</a></b>, die letzte Woche auch leider ausfallen mussten.<b> </b><br />
<br />
DONNERSTAG<br />
Zum Frühstück gibt es wieder <b>Käsekuchen</b>, mittags mache ich <b>Wraps mit Salat</b> und den Resten vom Vortag und abends gibt es <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/09/ofengemuse-zuruck-in-die-schule-woche.html">Ofengemüse</a> mit Aioli</b>.<br />
<br />
FREITAG<br />
Am Freitag gibt es nochmal die <b>Hirsecreme</b> und abends eine <b>one pot pasta</b> nach <a href="http://vegetarian-diaries.de/one-pot-pasta-nach-martha-stewar/">Arnes Rezept</a>, dazu den Oliventofu von Taifun.<br />
<br />
SAMSTAG<br />
Zum Samstagsfrühstück wird es <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/06/vegane-waffeln-su-am-sonntag.html"><b>Waffeln</b></a> geben und im Laufe des Tages <b>Pasta mit Paprika und tofu rosso in Sahnesoße</b>. Für Sonntag habe ich mir noch nix überlegt, vielleicht lasse ich mich noch beim Einkauf inspirieren :)<br />
<br />
<br />
Habt ihr schon was geplant? Was esst ihr die Woche über? <br />
<b> </b> Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-39240425440586765492016-05-05T19:07:00.000+02:002016-05-05T19:08:20.815+02:00Spargelsalat mit ErdbeerenHeute hab ich ein ganz feines, leckeres, aber leichtes Rezept für Euch, das man auch super am Abend eines so schönen warmen, sonnigen Tages wie heute essen kann :)<br />
<br />
Mit im Spiel sind Spargel und Erdbeeren, die schon ziemlich nach Sommer schmecken; dazu ein ganz schnelles, rohveganes Dressing.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9q5SmeMGs_gxxATs4MNcHZg3iE3j1J58HVVgTrkgE0lXGo2nGw9MOsyjnzCdUDB0EFJVm8WlBnRf5w_tKf9JtPCBLaFj3Yl6zfMtDskj8tncmizJbrOO7T1n-NTscyz58QILHwg58JQsO/s1600/spargelsalat1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9q5SmeMGs_gxxATs4MNcHZg3iE3j1J58HVVgTrkgE0lXGo2nGw9MOsyjnzCdUDB0EFJVm8WlBnRf5w_tKf9JtPCBLaFj3Yl6zfMtDskj8tncmizJbrOO7T1n-NTscyz58QILHwg58JQsO/s640/spargelsalat1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Zutaten<br />
(als Beilage oder Vorspeise für vier, als Hauptmahlzeit für zwei)<br />
<br />
250 g grünen Spargel<br />
200 g Erdbeeren<br />
2 Salatherzen<br />
1 Avocado <br />
1 Handvoll ungeschälter Mandeln<br />
<br />
für das Dressing<br />
80 g Cashews<br />
150 ml Wasser <br />
1 Handvoll Basilikum<br />
1/2 TL Agavendicksaft<br />
Saft einer halben Limette<br />
1 EL Leinöl<br />
Salz und Pfeffer<br />
<br />
<br />
Wascht den grünen Spargel, schneidet die Enden ab und schält nur das untere Drittel. Gebt den Spargel kurz in kochendes Wasser mit wenig Salz und etwas Zucker. Der Spargel sollte unbedingt noch richtig Biss haben, also bitte nicht weichkochen!<br />
<br />
Wascht die Erdbeeren, entfernt die grünen Strünke (ich hebe diese auf, um sie später in Smoothies zu werfen) und viertelt sie.<br />
<br />
Schneidet die Strünke der Salatherzen ab, wascht sie und schneidet sie grob klein.<br />
<br />
Schneidet die Avocado auf, hebt den Kern heraus und würfelt das Avocadofleisch in mundgerechte Würfel.<br />
<br />
Die Mandeln hackt ihr ebenfalls grob.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmOeJ1xie5KRyrryqqDChmovZ3VhepiC-joTvyFMtdhZ2hDO6Oe0KBBPoHwwSCFYDdGAcOC5BqlFlvYhyphenhyphenrVMUX3EMzaZVnSars81QM9t1zphDHAUbEKde590ICgCAHt13Ez0Dm6k7uH6D_/s1600/spargelsalat2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmOeJ1xie5KRyrryqqDChmovZ3VhepiC-joTvyFMtdhZ2hDO6Oe0KBBPoHwwSCFYDdGAcOC5BqlFlvYhyphenhyphenrVMUX3EMzaZVnSars81QM9t1zphDHAUbEKde590ICgCAHt13Ez0Dm6k7uH6D_/s640/spargelsalat2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Für das Dressing (das auf dem Bild übrigens noch nicht drauf ist) gebt ihr alle Zutaten in einen Mixer und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.<br />
<br />
Gebt den Spargel, die Erdbeeren, den Salat und die Avocado in eine Schüssel, streut die Mandeln darüber und hebt das Dressing unter. Lasst es Euch schmecken!<br />
<br />
<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-70363675708416659642016-05-01T19:17:00.000+02:002016-05-09T18:41:28.654+02:00Wochenplan 2. Mai - 8. MaiEben habe ich auf <a href="https://www.instagram.com/kuechenmamsell/">Instagram</a> meinen Wochenplan geteilt, der zeigt, was der Mann und ich die kommende Woche über essen werden. Ein paar von Euch wollten gerne wissen, was genau bei uns auf den Tisch kommt, deswegen kommt hier die Übersicht mit den Links, wo ihr die jeweiligen Rezepte findet :)<br />
<br />
<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-version="6" style="background: #fff; border-radius: 3px; border: 0; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0 , 0 , 0 , 0.5) , 0 1px 10px 0 rgba(0 , 0 , 0 , 0.15); margin: 1px; max-width: 658px; padding: 0; width: 99.375%;">
<div style="padding: 8px;">
<div style="background: #F8F8F8; line-height: 0; margin-top: 40px; padding: 50.0% 0; text-align: center; width: 100%;">
<div style="background: url(data:image/png; display: block; height: 44px; margin: 0 auto -44px; position: relative; top: -22px; width: 44px;">
</div>
</div>
<div style="margin: 8px 0 0 0; padding: 0 4px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/BE3JvklOQxS/" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none; word-wrap: break-word;" target="_blank">Essensplan für die Woche ist fertig! 🙋🏻 schreibe jetzt noch den Einkaufszettel. Interessiert Euch, was wir die nächste Woche über essen werden? Dann stelle ich den Plan mit Links auch online ☺️ #mealplan #mealplanning #mealprep #mealprepping #vegan #veganism #vegansofig #whatveganseat #whatvegansdo #veganlife #justveganthings #govegan just finished the meal planner for next week 🙋🏻</a></div>
<div style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;">
Ein von Küchenmamsell (@kuechenmamsell) gepostetes Foto am <time datetime="2016-05-01T10:45:11+00:00" style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;">1. Mai 2016 um 3:45 Uhr</time></div>
</div>
</blockquote>
<br />
MONTAG<br />
Zum Frühstück wird es <b>Apfel Mandel Frühstückskuchen</b> geben, den ich gerade zum ersten Mal ausprobiere, das Rezept findet ihr <a href="http://www.sprinkleofgreen.com/almond-apple-breakfast-cake">hier</a>.<br />
Montags habe ich z.Z. nur kurz Schule, deswegen gehe ich morgen mittag ein paar Sachen einkaufen, die ich für die Woche brauche. Danach mache ich <b>Pizza mit einem Quark Öl Teig</b>. Auch das Rezept ist noch nicht auf dem Blog, da ich erst seit kurzem regelmäßig den neuen Quark von Provamel kaufe und morgen damit das in vorveganen Zeiten heißgeliebte Pizzateigrezept veganisiere. Ihr wisst ja schon, dass ich Hefeteige nicht so supertoll finde...<br />
Abends gibt es den leckeren <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2016/01/avocado-salat-mit-sellerie.html">Avocado Tomatensalat mit Sellerie</a></b>.<br />
<br />
DIENSTAG<br />
<b>Porridge</b> esse ich sehr oft zum Frühstück! Einfach am Abend vorher Haferflocken, Chia- oder Leinsamen und Zimt oder Vanille miteinander mischen, mit Mandelmilch und etwas Ahornsirup übergießen, evtl. Rosinen oder Ähnliches dazugeben, gut durchrühren und am nächsten Morgen mit frischem Obst genießen.<br />
In unseren Bentoboxen für Dienstagmittag wird (hoffentlich!) die restliche <b>Pizza</b> von Montag sein.<br />
Abends gibt es <b>gebratene Paprika mit Bratwürstchen und Frischkäse</b>. Dazu gibt es kein Rezept, das bekommt ihr auch so hin :)<br />
<br />
MITTWOCH<br />
Ich hoffe wirklich, dass dieser <b>Apfel Mandel Kuchen</b> gut wird, ich habe ihn für diese Woche nämlich dreimal fürs Frühstück eingeplant! :D<br />
Mittags gibt es <b>Sommerrollen</b> ähnlich wie in <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2014/09/sommerrollen.html">diesem Rezept</a>, aber zusätzlich noch mit Glasnudeln. Dazu gibt es das von mir so heißgeliebte rohvegane <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2015/10/meine-frohkostliche-woche-tag-2.html">Ranchdressing</a></b>! Beides bereite ich Dienstagabend vor.<br />
Abends gibt es einen <b>griechischen Salat</b>. Der heißt eigentlich nur so bei uns, hat mit dem Originalrezept aber wenig zu tun; ich werfe einfach Kidneybohnen, Mais, Gurke und Zwiebeln zusammen und würze mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und glatter Petersilie.<br />
<br />
DONNERSTAG<br />
Zum Glück ist es eine kurze Woche und der Mann und ich freuen uns auf ein langes Wochenende :) Am Donnerstag verwöhnen wir uns deswegen erstmal ausgiebig mit den <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/11/vegane-macadamia-pancakes-su-am-sonntag.html">Lieblingspancakes mit Macadamia</a></b>.<br />
Am Nachmittag gibt es dann <b>Hot Dogs</b>, die wir immer mit den Würstchen von Veggy Friends, eingelegten Gurken, Tomätchen, Zwiebeln, Röstzwiebeln, Cashewfrischkäse und Mayo machen. Und weil das beides ganz schön gehaltvolle Mahlzeiten sind, werden wir kein großes Abendessen brauchen :)<br />
<br />
FREITAG<br />
Erfahrungsgemäß schlafen wir am Brückentag etwas länger, was in meinem Fall heißt, dass ich erst um acht aus dem Bett springe statt um sechs :D Der Mann schläft den Schlaf der Gerechten, während ich mittags mit der lieben <a href="http://www.penneimtopf.com/">Anni von Penne im Topf</a> zum <a href="http://www.bonjourvietnam-restaurant.de/">Lieblingsvietnamesen in Siegburg</a> gehe :)<br />
Abends gibt es dann warmen <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/07/rucola-kartoffelsalat.html">Bratkartoffelsalat mit Rucola</a> und gebratenem Tofu</b>.<br />
<br />
SAMSTAG<br />
Der Mann probt jeden Freitag bis tief in die Nacht, deswegen frühstücke ich allein nocheinmal den <b>Frühstückskuchen mit Äpfeln und Mandeln</b>.<br />
Mittags werde ich einen ganzen Turm von <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2014/08/zucchinipfannkuchen.html">Zucchinipfannkuchen</a></b> backen, dazu gibt es <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/05/aioli.html">Aioli</a></b>. Ich weiß, es ist keine Zucchinizeit und wenn die kommt, werde ich es bereuen, schon vorher Zucchini gegessen zu haben, aber ich habe so Lust, die Zucchinipfannkuchen mal wieder zu essen! Das Rezept stammt im Original von <a href="http://gourmandisesvegetariennes.blogspot.de/">Melissa von Gourmandises végétariennes</a> :)<br />
Abends sind wir bei unserem Lieblingsbauern eingeladen und nehmen vielleicht eine <b><a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/search/label/Quiche">Quiche</a></b> mit. Genaueres habe ich noch nicht geplant :)<br />
<br />
SONNTAG<br />
Auf dem Plan oben seht ihr noch, was wir am heutigen Sonntag gegessen haben. Nächste Woche werden wir ausgiebig mit Brötchen von der DLS Bäckerei frühstücken und am Abend Tagliatelle mit einer Sahnesoße essen. Tagsüber bin ich wahrscheinlich mit meiner Mamma auf einem tollen Event, lasst Euch überraschen, ich werde berichten!<br />
<br />
<br />
Ich hoffe, ich konnte Euch ein wenig inspirieren! Den tollen <i>meal planner </i>habe ich übrigens von <a href="http://www.jessicarebelo.com/weekly-meals-planner/">hier</a>, ich habe ihn laminiert und benutze ihn immer wieder :) <br />
<br />
Benutzt ihr regelmäßig Wochenpläne? <br />
<script async="" defer="" src="//platform.instagram.com/en_US/embeds.js"></script>Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-2894752412685608082016-05-01T10:55:00.001+02:002016-05-01T10:55:08.406+02:00Veganer Russischer Zupfkuchen - süß am SonntagIch weiß gar nicht, wo das Rezept für den Russischen Zupfkuchen eigentlich herkam. Plötzlich, mitten in meiner Kindheit war er da, ich mochte ihn gleich, weil Schokolade und Kirschen im Spiel waren. Seitdem ist er wohl der Kuchen, den meine Mamma am häufigsten macht, zum Kaffeeklatsch, zu Geburtstagen oder einfach mal so zwischendurch. Ich kann das gut verstehen, denn er ist schnell gemacht, bleibt lange saftig und findet immer großen Anklang.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQvBhDS-UhJxKv98_7VE85xqQO0RuL9GGJJ-xCc5TF70gNIt7-tlgCaY3VoQUrs172dCBGbbRWsoH552dS8Li357gO_JABKyxJWv-k215nhxugSZn3Gx9Tai1MeiIy0mr0xA08a2BOfBGi/s1600/P1080214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQvBhDS-UhJxKv98_7VE85xqQO0RuL9GGJJ-xCc5TF70gNIt7-tlgCaY3VoQUrs172dCBGbbRWsoH552dS8Li357gO_JABKyxJWv-k215nhxugSZn3Gx9Tai1MeiIy0mr0xA08a2BOfBGi/s640/P1080214.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ich habe das Rezept meiner Mutter veganisiert und die Anzahl der Streusel sehr großzügig erhöht :) Außerdem kommen die Streusel meiner Mamma obendrauf ohne Kakao aus, aber ihr wisst ja, dass ich eine Schwäche für alles mit Schoki habe :)<br />
<br />
<br />
Zutaten<br />
(für eine 26er Springform oder eine rechteckige Brownieform)<br />
<br />
für den Teig<br />
1 EL Sojamehl <br />
220 g Mehl<br />
30 g Kakao <br />
125 g Margarine<br />
125 g Zucker<br />
1/2 Päckchen Backpulver<br />
etwa 50 ml Mandelmilch <br />
<br />
für die Füllung:<br />
1 Biozitrone <br />
400 g Seidentofu<br />
125 g Zucker <br />
1 Packung Vanillepuddingpulver<br />
350 g Kirschen aus dem Glas<br />
<br />
<br />
Für den Eiersatz mischt ihr das Sojamehl mit 2 EL Wasser und lasst es kurz quellen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit heizt ihr den Ofen auf 200°C vor und legt eine Springform mit Backpapier aus oder fettet Eure Brownieform ein.<br />
<br />
Mischt in einer Schüssel Mehl, Kakao, Zucker und Backpulver. Gebt die Margarine und das angedickte Sojamehl dazu und verknetet alles zu einem geschmeidigen Teig. Sollte das nicht möglich sein, weil der Teig zu trocken ist, gebt etwas Mandelmilch hinzu.<br />
<br />
Teilt den Teig in zwei Hälften, rollt die eine Hälfte aus und legt Eure Springform damit aus. Zieht den Teig an den Rändern etwas hoch.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8HN5-YdXrTyfHP3OaA-Z80PoLUyMRZ3zDeA7CAIz4-P39cbC3cYQ4w0Ra9q5fF-yxq7SP36pm4VYUM83_UPMoHMQ8yLIWq_RqJOyVsI-CIuZiifn4Jc-4DIhH6M20r3-asai8-hqeu00K/s1600/P1080210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8HN5-YdXrTyfHP3OaA-Z80PoLUyMRZ3zDeA7CAIz4-P39cbC3cYQ4w0Ra9q5fF-yxq7SP36pm4VYUM83_UPMoHMQ8yLIWq_RqJOyVsI-CIuZiifn4Jc-4DIhH6M20r3-asai8-hqeu00K/s640/P1080210.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Für die Füllung wascht ihr die Zitrone und reibt ihr die Schale ab.<br />
<br />
Mischt den Seidentofu mit Zucker, dem Vanillepuddingpulver, der Zitronenschale und dem Saft einer halben Zitrone.<br />
<br />
Gebt die Füllung in Euren vorbereiteten Boden, schüttet die Kirschen ab und verteilt sie auf der Füllung.<br />
<br />
Verarbeitet den restlichen Teig zu Streuseln und werft diese locker auf den Russischen Zupfkuchen.<br />
<br />
Backt den Kuchen für ca. 45 Minuten und lasst ihn vorm Anschneiden gut durchkühlen.<br />
<br />
Jetzt könnt ihr z. B. Eure Lieblingsrussen (ich habe davon gleich zwei ♥) zum sonntäglichen Kaffeeklatsch einladen und ihnen erklären, was das für ein Rezept ist. In Russland hat man von einem Russischen Zupfkuchen nämlich noch nie gehört... ;)<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-80501197495283488802016-04-28T17:48:00.002+02:002016-04-28T17:48:39.118+02:00Pasta mit grünem Spargel und BärlauchImmer wenn ich Spargel esse, muss ich an meinen schottischen Kollegen Adam denken, der die Spargelzeit immer als "time of reeking bathrooms" bezeichnet hat.<br />
Und immer wenn ich zu faul bin, eine echte Nudelsoße zu machen, so mit Tomaten oder Sahne oder so, zermatsche ich einfach Avocado und gebe die zusammen mit etwas Gemüse und Kräutern zur Pasta.<br />
<br />
Jetzt kennt ihr schon mal die Eckpunkte des heutigen Rezepts :D<br />
<br />
Pasta mit Avocado, grünem Spargel und Bärlauch.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBnfRyYDbAIPirHSArI19OXQGEBCEyNu3JzV1WPrwMBXUULBmwgowwFm9Yc3Mvikn3a9G0VRIfMhD634SJGXXy7b6nIH-LzJ-0YilwWsE7_20S6RuH0G53Gdf4ZqPI32JA88vhx3RtY5O/s1600/Pasta+mit+Ba%25CC%2588rlauch+und+Spargel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBnfRyYDbAIPirHSArI19OXQGEBCEyNu3JzV1WPrwMBXUULBmwgowwFm9Yc3Mvikn3a9G0VRIfMhD634SJGXXy7b6nIH-LzJ-0YilwWsE7_20S6RuH0G53Gdf4ZqPI32JA88vhx3RtY5O/s640/Pasta+mit+Ba%25CC%2588rlauch+und+Spargel.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Zutaten<br />
(für zwei Personen)<br />
<br />
160 g Pasta (bei mir Pappardelle)<br />
etwa 200 g grünen Spargel<br />
1 Avocado<br />
1 Spritzer frischen Limettensaft <br />
1 Handvoll frischer Bärlauch<br />
Salz und Pfeffer<br />
<br />
<br />
Kocht die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest.<br />
<br />
Wascht den grünen Spargel, schneidet die Enden ab und schält evtl. das untere Drittel. Kocht den grünen Spargel kurz in Wasser mit Salz und etwas Zucker, aber nicht zu lange! Er sollte noch Biss haben :) <br />
<br />
In der Zwischenzeit zermatscht ihr das Avocado Fleisch zusammen mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer mit einer Gabel.<br />
<br />
Wascht den Bärlauch und schneidet ihn in feine Streifen oder zerrupft ihn einfach grob.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2FtKrE5TxasPqraP-mp9O4zOXrfxcckbF2T68UcP2Yx739KBGySo3DrwXBt7EhD7oZjOj5x1TqhP8uzfJ1n11XaAJ0d3HmHNTQ-K2M0i3XpdD2DH3P3kTIMldFGLxkEnJ7m8D3avREez/s1600/Pasta+mit+Ba%25CC%2588rlauch+und+Spargel1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih2FtKrE5TxasPqraP-mp9O4zOXrfxcckbF2T68UcP2Yx739KBGySo3DrwXBt7EhD7oZjOj5x1TqhP8uzfJ1n11XaAJ0d3HmHNTQ-K2M0i3XpdD2DH3P3kTIMldFGLxkEnJ7m8D3avREez/s640/Pasta+mit+Ba%25CC%2588rlauch+und+Spargel1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Mischt Pasta, zermatschte Avocado und Spargel miteinander und hebt den Bärlauch unter. Würzt evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer.<br />
<br />
Schon fertig!<br />
<br />
Leider ist das jetzt auch schon das letzte Bärlauch Rezept für dieses Jahr... Ich habe zwar noch einige Reste von meiner Mutter, dort treibt der Bärlauch aber schon Knospen und bald Blüten. Wir freuen uns einfach auf die nächste Bärlauchzeit :)<br />
<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-3117549998735727472016-04-24T10:05:00.000+02:002016-04-24T10:05:01.291+02:00Kirschkuchen mit Marzipancreme - süß am SonntagKennt ihr das? Ihr seht ein Rezept, lasst alles stehen und liegen und müsst es sofort nachbacken? Flitzt schnell in die Küche, um zu schauen, ob alle Zutaten im Haus sind und legt sofort los...?<br />
<br />
So ging es mir letztes Wochenende. Ich habe diesen wunderbaren Kuchen in einer veganen Facebook Gruppe gesehen und zum Glück gehöre ich zu den Menschen, die Backzutaten immer auf Vorrat haben.<br />
<br />
Kirschkuchen mit Schokoladen Haselnussboden und einer Vanille Marzipan Creme obendrauf. Muss ich mehr sagen?!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVoQRPUgkFF8U23gjMmUaBURMoKPl1NZ5dXiWaqMt039toMVfiaiY8EZEX5Yf1JPyNMLa3cTIbJNIag2RaAuXZXDudvBTVh8kZVsTWyPZdbILjy1rs0kDdVpLVPiC585GS0Yp3sTfvlFHE/s1600/Kirschkuchen+mit+Marzipancreme1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVoQRPUgkFF8U23gjMmUaBURMoKPl1NZ5dXiWaqMt039toMVfiaiY8EZEX5Yf1JPyNMLa3cTIbJNIag2RaAuXZXDudvBTVh8kZVsTWyPZdbILjy1rs0kDdVpLVPiC585GS0Yp3sTfvlFHE/s640/Kirschkuchen+mit+Marzipancreme1.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Das Originalrezept stammt von <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/veganer-marzipan-kirschkuchen.html">Dr. Oetker</a>, wurde von mir aber etwas abgewandelt.<br />
<br />
Zutaten<br />
(für eine 26er Springform)<br />
<br />
für den Teig<br />
50 g Zartbitterschoki<br />
125 g Mehl (ich hab 630er Dinkel genommen)<br />
2 TL Backpulver<br />
80 g Zucker<br />
1 Vanilleschote<br />
50 g gemahlene Haselnüsse<br />
125 ml Mandelmilch<br />
4 EL Sonnenblumen- oder anderes geschmacksneutrales Öl<br />
<br />
1 Glas Kirschen (abgetropft ca. 400 g, ich habe süße Kirschen genommen) <br />
<br />
für die Marzipancreme<br />
100 g Marzipan<br />
1 Päckchen Vanillepuddingpulver<br />
1 EL Zucker<br />
200 ml Mandelmilch<br />
200 ml Hafersahne<br />
<br />
50 g Zartbitterschoki<br />
1 EL Leinöl<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGs2ETr47S1kM3nnV6G9lNWo44osFd1fUETp9jgSvXBN0_GNDLFNjOwN6Gd-kdaG_NLisWVn0t1KAKTbgwNIc8vPT_nXoM6SlrCEVnceKXNqWrXSvJk5mNVoJwpsmT6Do5t_Dp7A7Nxaf/s1600/Kirschkuchen+mit+Marzipancreme.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGs2ETr47S1kM3nnV6G9lNWo44osFd1fUETp9jgSvXBN0_GNDLFNjOwN6Gd-kdaG_NLisWVn0t1KAKTbgwNIc8vPT_nXoM6SlrCEVnceKXNqWrXSvJk5mNVoJwpsmT6Do5t_Dp7A7Nxaf/s640/Kirschkuchen+mit+Marzipancreme.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Zuallererst lasst ihr die Kirschen abtropfen und hackt die Schokolade für den Teig grob klein.<br />
<br />
Legt Eure Springform mit Backpapier aus und heizt den Ofen au 170°C vor.<br />
<br />
In einer Schüssel mischt ihr Mehl, Backpulver, Zucker und die gemahlenen Haselnüsse miteinander.<br />
<br />
Halbiert die Vanilleschote längs, kratzt das Mark heraus und mischt es in einer zweiten Schüssel mit der Mandelmilch und dem Öl.<br />
<br />
Gebt die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rührt das Ganze gut durch, bis ihr einen geschmeidigen Teig habt. Hebt mit einem Löffel noch die gehackte Schoki unter und füllt den Teig in die Springform.<br />
<br />
Verteilt die Kirschen auf dem Teig, drückt sie etwas an und backt den Teig für 30 Minuten. Macht unbedingt die Stäbchenprobe, bevor ihr ihn rausholt!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_oYxvs0uD8OcSvovrx9JXpusWjDUMTi5pWTrd8mPF4XBoFNAKz4d7YzKjc4Luis7A0kYiU5aIJD-8HCJPiFcLzaSfuUZIOnc5x0ApACtduJbrS7maCIXd4H9Uk0uvzYc6-TRO1XGsp7SK/s1600/Kirschkuchen+mit+Marzipancreme2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_oYxvs0uD8OcSvovrx9JXpusWjDUMTi5pWTrd8mPF4XBoFNAKz4d7YzKjc4Luis7A0kYiU5aIJD-8HCJPiFcLzaSfuUZIOnc5x0ApACtduJbrS7maCIXd4H9Uk0uvzYc6-TRO1XGsp7SK/s640/Kirschkuchen+mit+Marzipancreme2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
In der Zwischenzeit könnt ihr schonmal die Marzipancreme vorbereiten. Schneidet das Marzipan in möglichst kleine Stückchen. Das ist eine ziemlich klebrige Angelegenheit, vor allem, wenn ihr hochwertiges Marzipan mit einem hohen Mandelteil nehmt. <br />
<br />
Mischt das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker und gebt etwa ein Drittel von der Mandelmilch dazu. Rührt gut um, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind und sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.<br />
<br />
Erhitzt die restliche Mandelmilch mit der Hafersahne und den Marzipanstückchen in einem Topf auf dem Herd, rührt dabei immer wieder um, damit sich das Marzipan gut auflöst.<br />
<br />
Gebt das angerührte Puddingpulver dazu und lasst alles miteinander kurz aufkochen, sodass die Marzipancreme andickt.<br />
<br />
Ist Euer Boden fertig und abgekühlt, gebt ihr die Marzipancreme darauf und lasst sie auskühlen.<br />
<br />
Für die Deko hackt ihr die Zartbitterschoki klein und lasst sie zusammen mit dem Leinöl im Wasserbad schmelzen. Gebt sie anschließend in einen Spritzbeutel und malt viele große Kreise auf den Kuchen. Ich habe zusätzlich noch ein paar Kirschen draufgeworfen :)<br />
<br />
Der Kuchen war genauso lecker wie ich mir das vorgestellt habe und wurde mit jedem Tag besser, hat aber insgesamt nur drei Tage überlebt. Und damit nicht nur der Mann und ich was vom großen Kuchenglück haben, habe ich meinen Lieblingsbuchhändlern auch was vorbeigebracht, deren Feedback reiche ich nach ;)<br />
<br />
Habt einen schönen Sonntag!<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-14020697178662404822016-04-20T10:16:00.000+02:002016-04-20T10:16:06.754+02:00Kichererbsen Sellerie Salat mit BärlauchBei uns ist die Bärlauchzeit traditionell kurz und heftig. Das heißt jetzt nicht, dass sich drei Generationen im Garten um die letzten Blätter streiten, sondern dass das kleine unschuldige, aber etwas streng riechende Pflänzchen überall drin landet. Man munkelt, dass einzelne Familienmitglieder sogar versucht haben, Brot mit frischem Bärlauch zu backen.<br />
<br />
Ich bin dafür zu konservativ. Bei mir landet Bärlauch vor allem im Salat.<br />
Heute in Kombination mit Stangensellerie, Kichererbsen und Gürkchen. Und etwas Mayonnaise. Deswegen schmeckt der Salat sehr viel ungesünder, als er tatsächlich ist :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi890ATm36XiURLOLcpfTT5WrNTm5koV6SzA2GfdKvXzjQZwIIQl8cfDY-eKc2LnZNjmXhDqckIcpZW3JTRnlwpBZA2Mk1hbjKtovHiRN140p-ZcUYjfPF693WAxloQdiMxgAfrTRjGIy6X/s1600/kichererbsen+sellerie+ba%25CC%2588rlauch+salat2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi890ATm36XiURLOLcpfTT5WrNTm5koV6SzA2GfdKvXzjQZwIIQl8cfDY-eKc2LnZNjmXhDqckIcpZW3JTRnlwpBZA2Mk1hbjKtovHiRN140p-ZcUYjfPF693WAxloQdiMxgAfrTRjGIy6X/s640/kichererbsen+sellerie+ba%25CC%2588rlauch+salat2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Das Rezept ist abgewandelt von diesem <a href="http://ohsheglows.com/2015/07/21/chickpea-salad/">hier</a> von <a href="http://ohsheglows.com/">oh she glows</a>. Selbstverständlich habe ich den Dill durch Bärlauch ersetzt.<br />
<br />
Tz. Dill - da kann ich nur milde drüber lächeln.<br />
<br />
<br />
Zutaten<br />
(für vier als Beilage) <br />
400g vorgekochte, abgetropfte Kichererbsen<br />
4 Stangen Sellerie<br />
5 Frühlingszwiebeln<br />
4 Gewürzgurken<br />
1 Zehe Knobi<br />
2 EL vegane Mayonnaise<br />
1 TL milder Senf<br />
1 TL frischer Zitronensaft<br />
8 - 10 Blätter Bärlauch<br />
Salz und Pfeffer<br />
<br />
<br />
Sellerie und Frühlingszwiebeln waschen.<br />
<br />
Gewürzgurken und Sellerie in kleine Würfelchen hacken, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.<br />
<br />
Die Kichererbsen mit dem Sellerie, den Frühlingszwiebeln und den Gewürzgurken in einer Schüssel mischen.<br />
<br />
Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse zum Salat drücken.<br />
<br />
Die Mayonnaise, den Senf, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Salat geben und alles gut durchmischen.<br />
<br />
Zum Schluss den Bärlauch waschen, fein hacken und unterheben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1uV2uFLpnw7-vMFdHGV6SjNI58LIeHHWfjMR4-Rs7bwlITvmBkBDVge69wV39d99uoK_bpxWZzQ-PP1LOjyQae95CsGI3262rqpfvnNI06qqp5Xa9cf5YqUamzkZaQ4E0qIyYz74mu_MZ/s1600/kichererbsen+sellerie+ba%25CC%2588rlauch+salat1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1uV2uFLpnw7-vMFdHGV6SjNI58LIeHHWfjMR4-Rs7bwlITvmBkBDVge69wV39d99uoK_bpxWZzQ-PP1LOjyQae95CsGI3262rqpfvnNI06qqp5Xa9cf5YqUamzkZaQ4E0qIyYz74mu_MZ/s640/kichererbsen+sellerie+ba%25CC%2588rlauch+salat1.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Der Salat schmeckt durchgezogen noch besser :)<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-29975932878419313832016-04-18T08:54:00.000+02:002016-04-18T08:54:00.158+02:00Quinoa Salat mit Möhren und BärlauchIch finde ja die meiste Inspiration für neue Rezepte, in dem ich gedankenverloren auf einzelnen Zutaten in ihrer naturbelassenen Form herumkaue und mir dann plötzlich denke: oh, das wäre sicher lecker zu Tomaten/Kürbiskernen/Zimt. Ihr wisst, was ich meine.<br />
<br />
Von diesem Salat allerdings. Von dem hab ich geträumt.<br />
Und dann gleich am nächsten Tag zubereitet.<br />
Könnte an dem ganzen Gerede über Bärlauch mit meiner Mutter in letzter Zeit liegen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVlLrdpTzLDjZuw5-r6aPQqojn8mZuLJrEJ7YSS5iqit1MJRvq55CO-HHI_nDwIMdeyfB1X_nh5HCbM_UBPTbJ287FADQ_MZyQMDdXbSBoCTC-3zh5hbJ5bJqElX84SJR-FGadu-IWMGwJ/s1600/mo%25CC%2588hren+ba%25CC%2588rlauch+quinoa+salat.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVlLrdpTzLDjZuw5-r6aPQqojn8mZuLJrEJ7YSS5iqit1MJRvq55CO-HHI_nDwIMdeyfB1X_nh5HCbM_UBPTbJ287FADQ_MZyQMDdXbSBoCTC-3zh5hbJ5bJqElX84SJR-FGadu-IWMGwJ/s640/mo%25CC%2588hren+ba%25CC%2588rlauch+quinoa+salat.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Zutaten<br />
(für drei als Beilage oder einen als Hauptmahlzeit)<br />
<br />
80 g Quinoa<br />
3 Möhren<br />
4 Frühlingszwiebeln<br />
eine kleine Handvoll Bärlauch (so ein gutes Dutzend Blätter denke ich)<br />
eine Biolimette<br />
1 TL Leinöl <br />
Curry<br />
Salz und Pfeffer<br />
<br />
<br />
Den Quinoa waschen, und gerade so mit kaltem Wasser bedeckt in einem Topf gar kochen.<br />
<br />
Die Möhren waschen, schälen und in feine Stifte schneiden.<br />
<br />
Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden.<br />
<br />
Quinoa, Möhren und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und miteinander mischen.<br />
<br />
Die Biolimette waschen und die Schale fein abreiben. Die Schale zusammen mit einem Spritzer Limettensaft zum Salat geben.<br />
<br />
Leinöl, etwas Curry (nicht mehr als ein halber TL), wenig Salz und Pfeffer ebenfalls dazugeben und alles miteinander mischen.<br />
<br />
Den Bärlauch waschen, fein hacken und unterheben. Evtl. noch einmal abschmecken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyvnH7l1JUkbuVPn2Qqbisu3sF_lksM0vu26oZNgXfiZhEm3SDXYwBlLn98K0Vy-qFKbGQY39fQ3gKKAcVdRbyeQ2cYOmwWAkwb3rAvbLaX38pwmMtfTjQV9OYjL2lgvFuHQa-3Gf4Ajs4/s1600/mo%25CC%2588hren+ba%25CC%2588rlauch+quinoa+salat1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyvnH7l1JUkbuVPn2Qqbisu3sF_lksM0vu26oZNgXfiZhEm3SDXYwBlLn98K0Vy-qFKbGQY39fQ3gKKAcVdRbyeQ2cYOmwWAkwb3rAvbLaX38pwmMtfTjQV9OYjL2lgvFuHQa-3Gf4Ajs4/s640/mo%25CC%2588hren+ba%25CC%2588rlauch+quinoa+salat1.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Hab ich eigentlich schonmal erwähnt, dass Bärlauch im Garten meiner Mutter wie Unkraut wächst...?<br />
Jedenfalls gibts die Tage noch ein Bärlauch Rezept :) <br /><br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-60463662063974186892016-04-03T12:08:00.000+02:002016-04-03T12:08:30.798+02:00Banana Pancakes ohne Zucker - süß am SonntagWir hatten eine Menge Bananen. Nicecream wurde gerührt, <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/search/label/Smoothie">Smoothies</a> wurden püriert, <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2014/01/banana-bread-su-am-sonntag.html">Banana bread</a> wurde gebacken und es waren immer noch welche da. Und kurz bevor Schnaps draus wurde, habe ich dieses tolle <a href="http://www.wholelivinglauren.com/new-blog/2015/8/3/easy-vegan-banana-pancakes">Rezept</a> gefunden und etwas angepasst.<br />
<br />
Herausgekommen sind Pancakes nicht nur ohne Zucker sondern auch ohne Zuckerersatz! Trotzdem waren sie ziemlich süß :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhREyKOETOgBaBUPRM6-X92Ooe3UroMzEPeLiJq3U8NfljHAPqGYQ_ftUJlpVb2VPMpe6bdWXGGif6ThQwQ1ZD3pUJVUQukwlrvPaVMRVPKZxCPb3bdwg51ReS6D2x2M5eOnl7gGe_HCy/s1600/sugarfree+banana+pancake1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhREyKOETOgBaBUPRM6-X92Ooe3UroMzEPeLiJq3U8NfljHAPqGYQ_ftUJlpVb2VPMpe6bdWXGGif6ThQwQ1ZD3pUJVUQukwlrvPaVMRVPKZxCPb3bdwg51ReS6D2x2M5eOnl7gGe_HCy/s640/sugarfree+banana+pancake1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Zutaten<br />
(für 8 - 10 Pancakes)<br />
<br />
1 EL geschrotete Leinsamen<br />
125 g Mehl (ich habe 100 g Dinkelmehl 812 und 25 g Lupinenprotein genommen)<br />
50 g Haferflocken<br />
2 TL Backpulver<br />
Prise Salz<br />
230 ml Mandelmilch<br />
Mark einer Vanilleschote<br />
2 große, sehr reife Bananen<br />
etwas Öl zum Braten, ich habe Sonnenblumenöl genommen<br />
<br />
<br />
Mischt den geschroteten Leinsamen mit 2 EL Wasser und lasst das Ganze kurz quellen. Das ist unser Eiersatz.<br />
<br />
In der Zwischenzeit mischt ihr in einer Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz.<br />
<br />
Zerdrückt die Bananen mit einer Gabel und mischt sie in einer anderen Schüssel mit Mandelmilch, den gequoellenen Leinsamen und Vanillemark.<br />
<br />
Gebt die feuchten Zutaten zu den trockenen und rührt nur kurz mit einem Löffel durch, bis sich alle Zutaten einigermaßen verbunden haben, den Teig nicht zu lange durchrühren!<br />
<br />
Erhitzt etwas Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne und backt die Pancakes portionsweise aus, etwa drei bis vier Minuten von jeder Seite braten, je nachdem, wie dunkel ihr sie mögt :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLiwdywvsm8bhvQe8hK3jayYmiBvaj82cNzACPuOLH3cWKWz7vf5zkXFEL3uHNd45XsnsqMMcSRf5CE2vkv-bWOTU9nNC1wsYBJiDLFkBLZhpGdp88qQ9hheooZ78iXuwnNkAvzBvUrvzj/s1600/sugarfree+banana+pancake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLiwdywvsm8bhvQe8hK3jayYmiBvaj82cNzACPuOLH3cWKWz7vf5zkXFEL3uHNd45XsnsqMMcSRf5CE2vkv-bWOTU9nNC1wsYBJiDLFkBLZhpGdp88qQ9hheooZ78iXuwnNkAvzBvUrvzj/s640/sugarfree+banana+pancake.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Auch wenn kein Zucker im Teig ist, sind die Pancakes durch die Bananen relativ süß. Ich habe es mir trotzdem nicht nehmen lassen, noch Ahornsirup darüber zu gießen :)<br />
<br />
Habt einen schönen (süßen) Sonntag!Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-37493914286318246862016-03-08T19:57:00.001+01:002016-03-08T20:05:22.665+01:00Pesto Puro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLgGiojR2jrHm7ygLmoPO0OSE9ur5sihRGu5bJGMBMi2jzfrZ20uI_3aHyFAvabaKYD9Q1rOUB09nBhq1EFzlGFzNL0GMSKwnpWS_b9v9Ve3kx1FglnLMrRB9TP5EknCEFbK244ZN-yfxS/s1600/IMG_9473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLgGiojR2jrHm7ygLmoPO0OSE9ur5sihRGu5bJGMBMi2jzfrZ20uI_3aHyFAvabaKYD9Q1rOUB09nBhq1EFzlGFzNL0GMSKwnpWS_b9v9Ve3kx1FglnLMrRB9TP5EknCEFbK244ZN-yfxS/s1600/IMG_9473.JPG" /></a></div>
<br />
Einige von Euch wissen es schon: mein Vater macht ein sensationelles Pesto auf Walnussbasis! Neben mindestens 30% Walnüssen aus dem eigenen Garten und der Region Bergisches Land landen getrocknete Tomaten, Knoblauch und frische Kräuter, die eine Seelscheider Gärtnerei für uns anbaut, im Glas. Abgerundet wird das Pesto von einem griechischen Olivenöl, das eine Freundin meines Vaters (hallo Dagmar!) für uns produziert.<br />
<br />
Saisonal gibt es wechselnde Sorten, zur Zeit sind das Rucola, Petersilie, Koriander und Minze. Ganz bald natürlich auch Bärlauch!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKjfbYn3rZPcNDfhlpCLTawa6QB5QoFZbbujKkDU8FOT8ZkH8-b_ZAmjw04TxcaDVPMawb0MbZp0fwl9LbntQ8uQpdywUkyRly6qmPqkNJ6_81FKH3EE2vpdEk7Hsn04Ou8b0XSiFf6XIS/s1600/IMG_9324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKjfbYn3rZPcNDfhlpCLTawa6QB5QoFZbbujKkDU8FOT8ZkH8-b_ZAmjw04TxcaDVPMawb0MbZp0fwl9LbntQ8uQpdywUkyRly6qmPqkNJ6_81FKH3EE2vpdEk7Hsn04Ou8b0XSiFf6XIS/s1600/IMG_9324.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">hier wachsen unsere Nüsschen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
Das Pesto gab es bisher nur an ausgewählten Orten; dem Rengerter Dorffest z.B. :)<br />
<br />
Seit wir aber auf dem <a href="http://www.ksta.de/region/rhein-berg-oberberg/bergisch-gladbach/weihnachtsmarkt-50-aussteller-bieten-vor-schloss-bensberg-ihre-waren-an-23325284">Bensberger Weihnachtsmarkt</a> und im <a href="http://www.koelnerkochhaus.de/">Kölner Kochhaus</a> ganze Kofferraumladungen in wenigen Stunden verkauft haben und Leute aus Bonn nach Seelscheid kommen, um glückselig mit Dutzenden von Pestogläsern wieder abzuziehen, haben wir uns gedacht, es wäre doch schön, wenn noch mehr Leute unser Pesto probieren könnten.<br />
<br />
Und deswegen machen wir am kommenden <b>Sonntag, den 13. März</b>, von 14 - 18 Uhr bei Annette im veganen Supermarkt <b><a href="https://www.facebook.com/VeganeZeitenKoeln/?fref=ts">Vegane Zeiten</a> in Köln</b> eine Verkostung. Anmelden könnt ihr Euch unter info@vegane-zeiten.de, aber natürlich auch ganz spontan vorbeikommen.<br />
<br />
Es gibt leckeres Brot, noch besseres Pesto und natürlich könnt ihr Euch auch das ein oder andere Gläschen mit nach Hause nehmen :)<br />
<br />
Ich würde mich freuen, Euch zu sehen! Schaut doch mal vorbei :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcFcFrWfNzUJTZ-ItM-yF_RJfRCnj8-fWUDnxEYBCbN9X5-GQWQivoF0rU4htg6XeVWRt4CbAarj6cuHob2BGcp3GM19z7Q-wykORiv_HfWSVCaLurup-EENe4mEvGEoR5hxycg_BH24v0/s1600/IMG_9346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcFcFrWfNzUJTZ-ItM-yF_RJfRCnj8-fWUDnxEYBCbN9X5-GQWQivoF0rU4htg6XeVWRt4CbAarj6cuHob2BGcp3GM19z7Q-wykORiv_HfWSVCaLurup-EENe4mEvGEoR5hxycg_BH24v0/s1600/IMG_9346.jpg" /></a></div>
<br />
Was es sonst noch so Gutes aus Seelscheid gibt (garantiert nicht sortenreinen Apfelsaft! Im Sommer frische Chutneys!), könnt ihr Euch <a href="http://www.land-manufactur.de/">hier</a> anschauen.<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-59926879652220202222016-02-21T14:41:00.002+01:002016-02-21T14:43:13.527+01:00Kino auf dem Teller: White Cake Heute widmen wir uns einem Regisseur, der irgendwo zwischen Blaxploitation-Grindhouse, modernisiertem Film noir, Kung Fu Film und Spagetti Western all diejenigen Filme zitiert, mit denen ich aufgewachsen bin und die ich bis heute liebe: Quentin Tarantino.<br />
<br />
Vom Filmprojektor meines Vaters, auf dem neben Märchenfilmen auch Dutzende Western und Mantel- und Degenfilme liefen, die unsere Kinderfantasie ordentlich anheizten, bis hin zu meiner heutigen Vorliebe für neo noir, Guts ´n Gore Trash und billig produzierten Grindhouse; all das finde ich in einem Tarantino Film wieder.<br />
<br />
Und während ein Peter Jackson vom Hinterhofregisseur der Trash Klassiker <i>Meet the Feebles </i>und <i>Braindead </i>zum Hollywood Liebling aufsteigt, der Millionen für Filme wie <i>King Kong </i>oder <i>Der Hobbit </i>raushaut, nimmt Tarantino alles Merkwürdige, was er im Abseits des Kinos der 1960 und 70er Jahre findet und trägt es in den Mainstream.<br />
<br />
Der wiederum reagiert teilweise schockiert. Tarantino wird immer wieder vorgeworfen, seine Filme seien Gewalt verherrlichend bzw. verharmlosend, würden sich über Sterben und Tod lustig machen. Tatsächlich ist Gewalt Mittel zum Zweck: großflächige Blutflecken funktionieren in Tarantino Filmen als Eyecatcher, als ikonische Farbe, sogar als Teil der Mise en Scène.<br />
<br />
Für mich ist Tarantino mehr als der bloße body count seiner Filme (auch wenn dieser hoch ist). Tarantino ist ein Handwerker des klassischen Kinos, der nicht nur mit Vorliebe auf Breitfilm (der aktuelle Film <i>The hateful eight</i> ist auf 70mm gedreht) produziert, sondern auch eine gesunde Aversion gegen alle digitalen Spezialeffekte hegt. Wenn Kunstblut und -gedärm in einem Tarantino rumfliegen sollen, dann fliegt es auch tatsächlich rum und wird nicht nachträglich am Computer eingefügt. Jeder einzelne Tarantino Film ist filmkünstlerische Handarbeit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/cRAeFXU0Rns/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/cRAeFXU0Rns?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
Das heutige Rezept stammt aus dem vorletzten Tarantino Film, <i>Django Unchained. </i>Auch wenn das Thema ernst ist: immer wieder finden sich im Film Szenen, die so bescheuert albern sind, dass man lachen muss, z.B. als Django sich seine neue Kleidung aussuchen darf und danach aussieht wie ein Lakai aus dem viktorianischen Zeitalter der mit seiner Zeitmaschine noch schnell einen Abstecher in die Disco Szene der 70er gemacht hat.<br />
Oder als die Schergen eines Plantagenbesitzers sich über die schlecht sitzenden Masken beschweren, <i>"I can´t see fucking shit"</i>, woraufhin einer von ihnen beleidigt abzieht, weil seine Frau den ganzen Tag an den Masken <i>"for you ungrateful sons of bitches" </i>gearbeitet hat.<br />
<br />
Beim Oberschurken (großartig gespielt von Leonardo Di Caprio!) gibt es schließlich ein Dessert, White Cake. Und das backen wir heute nach :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLgHeqIlqMozk2WM0F4448Mjo257pNyOp2BPvJq3y9IjbWwLRuDGT3xcQXprX9XDWEB2kSTCVvW6bfFZIFY2LFyyp_BU5TbLXCXfk9quCMOJMF_x2wsJlY2plk-N9q-OdxcS2DMZluScsk/s1600/vegan+white+cake2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLgHeqIlqMozk2WM0F4448Mjo257pNyOp2BPvJq3y9IjbWwLRuDGT3xcQXprX9XDWEB2kSTCVvW6bfFZIFY2LFyyp_BU5TbLXCXfk9quCMOJMF_x2wsJlY2plk-N9q-OdxcS2DMZluScsk/s640/vegan+white+cake2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Der White Cake ist ein klassisches amerikanisches Dessert, das tatsächlich vor allem im Süden der USA kredenzt wird. Das Konzept an sich ist einfach: fluffiger Biskuit mit einer frischen Sahne Frischkäsecreme. Fein wird das ganze durch viel echte Vanille.<br />
Und weil wir uns hier immer noch bei Tarantino befinden, kommt meine Version mit einigen Spritzern Kunstblut daher :)<br />
<br />
<br />
Zutaten<br />
(für eine 18er Springform)<br />
<br />
für den Biskuit<br />
1 Vanilleschote<br />
170 g Mehl (Weizen 550 oder Dinkel 630)<br />
1 EL Backpulver<br />
140 g Zucker<br />
30 ml Rapsöl (oder anderes geschmacksneutrales Öl)<br />
180 ml sehr sprudeliges Mineralwasser<br />
<br />
für die Füllung<br />
400 g veganen Sauerrrahm (z.B. von Soyananda)<br />
140 g veganen Frischkäse<br />
1 Vanilleschote<br />
80 g Puderzucker<br />
1/2 TL Zitronensaft<br />
<br />
<br />
Heizt den Ofen auf 180°C vor und legt eine kleine Springform mit Backpapier aus.<br />
<br />
Halbiert die Vanilleschote längs und mischt das Mark mit Mehl, Backpulver und Zucker.<br />
<br />
Rührt das Öl und das Mineralwasser unter, bis ihr einen geschmeidigen, homogenen Teig habt.<br />
<br />
Füllt den Teig in die Springform und backt den Biskuit für etwa 40 Minuten. Lasst ihn anschließend wenn möglich im Backofen auskühlen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB4w_vCNjaWvRySoaNNNEftkkKAjEp9hSX1qOcBb1TJS5TTdonXdyUmumwiBwSZt7iUxtSKzsC124kLbfkosdoTfB372CLNNoyyIj41Osc6v0o3n-vLYlNewD1CbaVdtmOXpFqze5Cic0F/s1600/vegan+white+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB4w_vCNjaWvRySoaNNNEftkkKAjEp9hSX1qOcBb1TJS5TTdonXdyUmumwiBwSZt7iUxtSKzsC124kLbfkosdoTfB372CLNNoyyIj41Osc6v0o3n-vLYlNewD1CbaVdtmOXpFqze5Cic0F/s640/vegan+white+cake.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Für die Füllung mischt ihr einfach den Sauerrahm, den Frischkäse und den Zitronensaft mit dem Mark einer weiteren Vanilleschote, siebt den Puderzucker darüber und verrührt alles.<br />
<br />
Schneidet den Biskuitboden zweimal horizontal durch (das geht hervorragend mit der e-Saite einer Gitarre).<br />
<br />
Bestreicht den unteren Boden mit einem Drittel der Frischkäsecreme, setzt den zweiten Boden auf, streicht wieder ein Drittel der Creme darauf und setzt abschließend den "Deckel" auf.<br />
<br />
Bestreicht Euren White Cake rundum mit dem Rest der Creme und stellt ihn bis zum Servieren kalt.<br />
<br />
<br />
Und wenn ihr jetzt Lust auf Tarantino bekommen habt, aber noch nie einen Tarantino gesehen habt, schlage ich vor, mit Tarantinos Beitrag "The Man from Hollywood" im Episodenfilm <i>Four Rooms </i>anzufangen. Zwanzig Minuten die volle Tarantino Breitseite in Casting, Story, Witz und Gewalt. Garniert mit einem fast nicht erkennbaren Bruce Willis.<br />
Und dem unvermeidbaren Auftritt Tarantinos selbst, den er sich in keinem seiner Filme nehmen lässt :)<br />
<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-89616016049184435072016-02-20T15:57:00.000+01:002016-02-20T15:57:04.423+01:00Die neue Nugatpraline aus dem BernsteinzimmerHeute mache ich das, was ich am besten kann: Schokolade essen :D<br />
Aber nicht irgendeine Schokolade: Von Solvejg handgemachte Nugatpralinen von <a href="http://dasbernsteinzimmer.com/">Das Bernsteinzimmer</a>!<br />
<br />
Solvejg und ihren Mann Oli habe ich im <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2015/11/vegane-zeiten-in-koln-und-schokoladiges.html">November</a> kennengelernt und es war Liebe auf den ersten Blick. Nein, ich hab mich nicht in die beiden verliebt (auch wenn die zwei schon sehr süß sind :D ), sondern in die großartigen Schokoladenkreationen, die die beiden machen! Seitdem bin ich großer Fan und habe natürlich keine Sekunde gezögert, als Solvejg gefragt hat, ob ich die neue, verbesserte Rezeptur der Nugatpralinen probieren möchte.<br />
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Schon beim Anschnitt merke ich: die alte Rezeptur (links) ist fester, heterogener, mit kleinen Stückchen, die Widerstand leisten. Durch die neue Rezeptur (rechts) geht das Messer wie Butter und auch die Schnittfläche sieht viel geschmeidiger aus.<br />
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Geschmack und Konsistenz der alten Rezeptur erinnern mich an Blätterkrokant, das ich nicht besonders gerne mag. Und auch wenn die äußere Schokoladenhülle sehr fein ist, das Innere ist eher bröselig.<br />
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Die Füllung der neuen Rezeptur kommt hinsichtlich der Konsistenz viel zarter, viel geschmeidiger daher. Das überzeugendste Argument ist für mich aber: sie schmeckt viel besser! Nussiger und weniger süß, was ich sehr mag!<br />
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Fazit: wenn ihr auf Blätterkrokant steht, mögt ihr vielleicht lieber die alte Rezeptur der Nugatpraline aus dem Bernsteinzimmer. Aber dann könntet ihr auch einfach gleich Solvejgs handgefaltetes Blätterkrokant bestellen :)<br />
Ich persönlich bevorzuge die neue Variante, sie ist wirklich schön nussig, ein zartes Nugat und nicht zu süß.<br />
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<i>Die Pralinen wurden mir von Solvejg und Oli kostenlos zur Verfügung gestellt. Meine Meinung bleibt davon unberührt! </i>Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1733365214206095018.post-27544147528658239352016-01-31T17:08:00.000+01:002016-01-31T17:10:10.345+01:00Tiramisu - süß am SonntagIch weiß nicht, wie´s euch geht, aber mir ist gerade konstant kalt. Dabei schneit es draußen nichtmal (und das ist auch gut so!), aber hübsch ist das Wetter nicht. Deswegen habe ich Euch heute ein Rezept für ein Dessert mitgebracht, das sich hervorragend eingemummelt auf dem Sofa essen lässt. Und wenn man zwei, drei Portionen mehr davon isst, kann man noch etwas Speck anlegen, der wärmt auch :D<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIEWkb9hxU7WylVhIKj3g7y6KgPYnjNslKlx9Dw55Stxr-E1djC4ID0vAkaFghCdIR-c63P_HJIMyeZRoN6PjYLIQHp5SgGlBdF20b2rxTrjzmgVFL4o7ycSjDynrZSgMYDYxKsK9wxT7M/s1600/vegan+tiramisu+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIEWkb9hxU7WylVhIKj3g7y6KgPYnjNslKlx9Dw55Stxr-E1djC4ID0vAkaFghCdIR-c63P_HJIMyeZRoN6PjYLIQHp5SgGlBdF20b2rxTrjzmgVFL4o7ycSjDynrZSgMYDYxKsK9wxT7M/s640/vegan+tiramisu+1.jpg" width="480" /></a></div>
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Im Gegensatz zum konventionellen Tiramisu kommt die vegane Variante leichter daher und enthält natürlich kein Cholesterin von fiesen, rohen Eiern. Vegane Löffelbiskuits sind mir bisher noch nicht untergekommen, ihr könnt aber natürlich selbstgemachten Biskuit nehmen oder, wie ich, einfach Zwieback verarbeiten. Merkt keiner ;)<br />
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Zutaten<br />
(für vier Portionen)<br />
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400 g Seidentofu<br />
175 g Margarine<br />
180 g Zucker<br />
35 ml Orangensaft<br />
25 ml Amaretto<br />
175 g Zwieback<br />
250 ml starker kalter Kaffee<br />
3 EL Kakaopulver<br />
evtl. Schokiherzen für die Deko<br />
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Schmelzt die Margarine in einem Topf und lasst sie abkühlen, bis sie lauwarm ist. <br />
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Seidentofu, Orangensaft, Zucker und Amaretto miteinander pürieren, dabei die abgekühlte Margarine einlaufen lassen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.<br />
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Den Zwieback in den kalten Kaffee tauchen, in eine hohe, kleine Auflaufform legen, mit der Creme bestreichen, wieder mit getränktem Zwieback belegen, mit der Creme bestreichen usw.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6oLfzmz2YiSU9XXzDeu36rhYNsuFUPfqoS9kxdwvQmFc2lo-N32P65nu6YlzFwPAtOJ2XD1z2TC67rFxqiya8lUQi5t7P7RcestEAGwff9XLlizaW0l0W4wk58388u_63XqBddsNbEsMg/s1600/vegan+tiramisu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6oLfzmz2YiSU9XXzDeu36rhYNsuFUPfqoS9kxdwvQmFc2lo-N32P65nu6YlzFwPAtOJ2XD1z2TC67rFxqiya8lUQi5t7P7RcestEAGwff9XLlizaW0l0W4wk58388u_63XqBddsNbEsMg/s640/vegan+tiramisu.jpg" width="480" /></a></div>
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Mit Creme abschließen, das Tiramisu dick mit Kakao beschneien und mindestens eine Stunde kalt stellen.<br />
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Übrigens könnt ihr die Version mit Erdbeeren, die ihr <a href="http://kuechenmamsell.blogspot.de/2013/04/tiramisu-mit-erdbeeren.html">hier</a> findet, natürlich ganz leicht veganisieren. Vor allem im Sommer lecker, aber bis dahin müssen wir uns noch etwas gedulden... <br />
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Habt einen schönen Sonntag!<br />
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<br />Küchenmamsellhttp://www.blogger.com/profile/17896885208847027578noreply@blogger.com0